查看完整版本: 美女厨房----杂谷窝蛋腊香煲仔饭[7P]

美女厨房----杂谷窝蛋腊香煲仔饭[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/03/C11/res13_attpic_brief.jpg[/img] 7m@&G8h
U!{;`Z Z9l/{n

U6V'`Go:C} [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（两人份）　
9z:?$j(Ko!Auu2l
MhOKu       材料：香菇（5朵）、腊肠（2条）、鸡蛋（1个）；东北米、小米、糙米、荞麦、燕麦、红米、黑米（各适量）
N0O(_C6HE}G 　　调料：鱼露、海天特级金标生抽
c r;q8fg
C$c3bC JPmk'STF
r9y2im4vW
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/03/C11/res01_attpic_brief.jpg[/img]
k,Tk'k3O _Q0s_
3@$W|v)`F+I&UN;xZ-p 1 东北米、糙米、荞麦、燕麦、红米、黑米、小米混合后洗净备用。
yCqeSy *~k XV*gT#g#Z3S
j0z
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/03/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img] 4vr P(s&wWyh
&pPm``G
2.香菇用清水浸软洗净后切丝；腊肠洗净后切片。
'X(j5hFX$q&f Zg )kcW6N2c$G@J
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/03/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img]
H?oz,h'hkt3zl
@U*ZIyN X.b&pP.ju 3 将洗净了的粗粮放入砂煲中，加入适量清水开大火煮，待水烧开后，转小火焖煮。
,JO$l_3g{A(n V\
^*b6BzxZ
z [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/03/C11/res07_attpic_brief.jpg[/img]
/?Y*{'T'`E4k\"w "gX I7k&LE
4 待煲仔饭煮至7成熟时，放入香菇丝以及腊肠片。 :YI$k`q$?)x4C j
l(D0C@W+Qh)j
g
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/03/C11/res09_attpic_brief.jpg[/img] ,g3i4j0`"^D%W(If Je
.o#Y+@%C*Rq#W(E"|"e
5 加适量的鱼露以及生抽调味，盖上煲盖将饭煮至熟透。 ,K8P&RWA5LQ k
n;cJ5Xc/k
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/03/C11/res17_attpic_brief.jpg[/img] HsA5jP?:OL:{

/sH8rgQg9\ 6 将一个鸡蛋打到饭面上，关火后盖上煲盖焖2分钟，即可食用。GNLp_ZZ#F#F5L5t
wUZu.\/Lg
wYA#{Q2_
厨神贴士
SX6V-O"GY7y
+ou-v"TFh Z9PU*\ 　　1.煮前在砂煲底抹上油，饭不会太粘锅。
gA"x_ U#LtU7t%GF/N 　　2.煮煲仔饭的水量应控制在比平时焖米饭的水量稍少些，米饭稍硬吃起来会更香。
#P)`0]#Ovi,y0tOr(` 　　3.把火开到最小，不断倾斜和旋转锅身，均匀加热锅的每一个侧面，米饭会在锅内壁形成一层焦香的锅巴。
:KF@;Z.Y+e 　　4.腊肠最好挑选肥瘦适中的，过瘦的腊肠肥油不够多，煮出来的米饭会不够香糯可口。
*X#pK;Q1D6D)^8O5k
dM7[L
(B+N,sG(WWNJ [/color][/size][/font]

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享