查看完整版本: 粉蒸豆腐

粉蒸豆腐

粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸 #a:d6a6}9Pd/p-L
粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿 e$R]$`%Q\.P%E%H
大家吃过吗，有谁吃过呢 Oe,N6_P9An
会不会不能接受啊 Vr{$AnA
好久没吃粉蒸豆腐了，
'nt*J7Y4iU 今天周末就蒸了，还拍了全过程。;g(Wi1Pv&ep
成品：
5j"NR,F#^;OS [img]http://pf.images22.51img1.com/6000/cai123123de/f50f0c5d9d4be1377097a1f4e5f33274.jpg[/img](m\I1Z Q HiX+u

P#sN4h
AZjM_4qRV 原料： D#zKQ1W9k
LH#q

IS:n#kJ3}6^*z 【一】豆腐。每次都买最嫩的那种 (y#CE6l0[z7xF
7jI5dP3T*M#[T(q
PS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。 +n/n-a(g#H5LU`
提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。
xT"uL#[4b0Rm [img]http://pb.images22.51img1.com/6000/cai123123de/bab9127828f26dadac8c7a6d543abe05.jpg[/img];R^a*S[;} g
【二】配料
_#c4e7|!A{?[/c$j L)F4l&]#J
1、青椒、红椒、西芹
)DK7E"Y&d:x1z&|F [img]http://p6.images22.51img1.com/6000/cai123123de/65b38f972605753632a073666270b05f.jpg[/img]CM0T3{s9z
2、把配料都切细了，放着备用。
e$c'f4j V{ [img]http://pb.images22.51img1.com/6000/cai123123de/b72183167ccf58cc6f6fba6f47d01470.jpg[/img])N*Y+^ Q%u,i#Ac
ssJ^z-wpr
3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。
6x3t9z"y4X.}Enh -W \0_yS#Q%KG
PS:加进去提鲜，也可以不加
*~$z,cD(\(Ew%yc I9T1a3VHG+b
~{u
[img]http://p7.images22.51img1.com/6000/cai123123de/72a6cae1a6e9c1b7bc29b21b5ce3f886.jpg[/img]
Qa/{Z6H-l;] 4、加油 )z)U$o?cjA

g2J I(ex4C PS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！ x6`F
Jy_HT*r1y
U#q)o&lBBug
PS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的 e9L/Wv5[KoV,F*c6p#Y
[img]http://pd.images22.51img1.com/6000/cai123123de/d88e0b5bedd97a0e985e35e73ea06e4f.jpg[/img]
*_AG/A"i lax z#x5u PS;全都拌在一起
8l._/i3n/u [img]http://pc.images22.51img1.com/6000/cai123123de/ca0be296e0cd8300408a036f02a44d6d.jpg[/img]
)j;e#[lN.i 5、加豆腐在配料里面，快完成咯:victory
6DL^A;Dg [img]http://pd.images22.51img1.com/6000/cai123123de/d9fda460e5b3c56616748747fae340ff.jpg[/img]7B}
F^i u+hE
6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的 @8]!?
L\j'oY\
份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少 !Ea*l5BZB5}-F
[img]http://p0.images22.51img1.com/6000/cai123123de/0ab6e1982be7846230164f5d0745810a.jpg[/img]
+q u/\9G%L+O-Hxw\*^g 、拌均匀。成了，等待下锅了 E|p!\Q
)X Opo&F2l@d
看看，一点都没都碎哦1vg
ZOD)s
o
[img]http://p7.images22.51img1.com/6000/cai123123de/724f31891c5e0d8755a1c331e3b55cc0.jpg[/img]
C+T1^G4L
Yv4]!q8l6C&Z 8、下锅蒸咯，隔水蒸
@JwT*d [img]http://pa.images22.51img1.com/6000/cai123123de/a94a638ad5d9a23e50f630440380eb32.jpg[/img]1A4u3YvE!?(fYVk*eE(}
最后再秀下成品】
w6^NP7R kqN!PW n/Vj#VP
熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！4Tgu
{g syn{+lq
[img]http://p5.images22.51img1.com/6000/cai123123de/57ddfd8df25e80109f3ea6b26f4727b1.jpg[/img]

白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！
*pr4C|,ME^ 又多学了一个菜，多谢楼主

回复 1楼 的帖子

很好的家常菜！！支持一个！！z%vZ0LP
等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐
w"r4FO@4cwY d 有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了

介绍的好详细好有看头。谢谢楼主分享美食。

恩，这个应该是一个非常健康的菜肴。回去做给我老婆吃

非的用米粉？面粉不行吗？我们北方没有卖米粉的

这种做法太法硕繁琐, 豆腐还是简单些好,保持原味

我还没有吃过这种豆腐菜，很简单的做法，我下次试试。

是川菜吗？以前没听说过，更不用说吃过了。

大半夜的看得都留口水了 一定要好好学学 将来给老婆做~ 期待楼主下次大作

哈 我超爱吃豆腐 又多学了个豆腐的做法 多谢LZ

吃法很多，可以干煸、红烧、清炖.....抛砖引玉了，大家自由发挥，变着方法做着吃

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***