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原创 家庭自制烧饼【9P】

第一次做，经验不足，有许多地方需要改进 N\$w-z'rO ~6f-bG
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首先来第一步，和面~~~
7h ua4xn;G5t 我不喜欢用手去搅合面那种加水办法，都是直接用筷子打散
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PC3L2l,L 和了一会儿，切开面看看，如果有这种小洞洞，那么证明面没和好，醒一会再和，直到里面没有洞洞就可以了@8{$a(QQ Qwl
[img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13571246/1.jpg[/img]
YP(rU6r(T\ 醒面的时候弄了一个油酥，油酥是用猪大油直接和面制成的，如果要想饼起酥，起层，这样东西是必不可少的。小碗里装庄的就是。
+qP7Zx J!R tL"[ [img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13571247/1.jpg[/img]
%~?'] [6Z 烧饼还是带馅的好吃，今天的馅料是萝卜+牛肉
[:~ o,W
X!C5a 因为是做饼，制馅要咸一点.姜要多一点，一定要加胡椒粉
s.z%NM]e'k+h [img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13571274/1.jpg[/img]-@7|[]fa#]!d"h,\Y
然后我就开始擀啊，包啊，按呀，就做出了第一批烧饼坯子%c7yE6CY*m
烧饼少刷了蛋液,粘了芝麻，为了使烧饼更香U$~A4P%U:D
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F'q$BFR0ZS%B 小火烙饼，要双面一起烙
3z5ae7JZ"E\X{^[ 其实最佳的设备是烤箱，可是俺家的烤箱太小了?[RF6zM
直接上锅，速度快，而且比较直观，易掌握火候
PB'^W:w H(IL4Qv [img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13571297/1.jpg[/img])T/cs{YfF5c
上成品，摸样还不错吧？
yAO+GY [img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13571298/1.jpg[/img]~)C5G$s yQ4p-E`
掰开看看，里面馅有点少了
2V*^qH*m 饼皮还是见到酥了的，就是酥的层数有点太多了，下次需要改进
U ]5Mh]3j!?G^zE$a j [img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13571299/1.jpg[/img]Xh"eHF8C
要是馅大一点就完美了。
Zq4n;l-B [img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13571301/1.jpg[/img]0X Z k'A0clb
OK了 X#\Kl\ ^
d3z
#MqV5N&Q4x
[[i] 本帖最后由 youbing999 于 2009-12-31 07:15 编辑 [/i]]

外焦里嫩，颜色也特别的好，看着就有食欲，回去做次试试

图挂了tAl/i"|U;P3X-FgNi
说：“本图已停止外用，开通请访问~”

无图无真相，楼主赶紧补图吧
?/E-zD1zW)XH 要不也不知道是个什么样的