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冬天香而不腻的煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲

材料：鲶鱼1条、火腩、蒜子、葱、姜
^_#S0_OF]&I 调料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生粉适量。
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做法： ;nv;}0g;Sfr [u
1、鲶鱼宰杀后清洗干净，沥干水，用少许盐腌片刻，在鱼身表面拍上一层干生粉。这样煎鱼鱼皮不容量破。
2x)pR/I%[{.ejL 2、锅内烧热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄，捞起。
j.yk_ }-Q 3、锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。 0u q7u$s(h}
4、烧热煲仔，将鲶鱼、蒜子、火腩一起放入煲内，加高汤适量，浇上少许料酒，盖上盖子焖5分钟，最后用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油勾个芡淋在面上，洒上葱丝，再焖3分钟即可。
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R+A|R{7l a 这道菜有着鲶鱼的鲜香、蒜子的蒜香，火腩的脆香，鱼和火腩互补，即不寡味又不腻，是非常营养好吃的一道菜。 w;UxO7Dl5Rt
鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族
gT`w4vpE-G`w 冬日里香而不腻的一道煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲
8z7L^pl#q7t8fZ 市场卖鱼的阿莲教我的，非常简单容易做的一道菜。
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调料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生粉适量。 ^!B^:m+x4I#L"xxE'{4E
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1、鲶鱼宰杀后清洗干净，沥干水，用少许盐腌片刻，在鱼身表面拍上一层干生粉。这样煎鱼鱼皮不容量破。
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3、锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。
-w6A\,E0`)S,` 4、烧热煲仔，将鲶鱼、蒜子、火腩一起放入煲内，加高汤适量，浇上少许料酒，盖上盖子焖5分钟，最后用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油勾个芡淋在面上，洒上葱丝，再焖3分钟即可。
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这道菜有着鲶鱼的鲜香、蒜子的蒜香，火腩的脆香，鱼和火腩互补，即不寡味又不腻，是非常营养好吃的一道菜。 6x7a^rqQ Y]
鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族。