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老母 2010-2-7 22:09

家常干烧黄花鱼

[b]材料[/b]：9?A{!q5T8s
黄花鱼2条（约400g），五花肉50g，香菇50g，冬笋50g，胡萝卜50g，青椒50g
[b]调料[/b]：
生抽1小勺，老抽1小勺，糖1小勺，盐1/2小勺，水淀粉2大勺
[b]做法：[/b]
1、黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份
2、五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁+iEb9@K!d
3、锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出 OI)F/ag9x
4、锅内留少许油，下五花肉丁炒出油
5、倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀%[{i4^ lGT"V
6、把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水 k%]!y{^D(P
7、把鱼放入，盖盖焖15分钟
8、捞出鱼装盘ma.ngU!}
9、锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可 9sp|LED~)d
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100203/f925e49f1144d3a278e39b7aaf776e0c.jpg[/img]
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king198941 2010-2-8 10:09

这个菜好像没吃过.
个人比较喜欢吃清谈点的菜.
不过看样子还可以,下次有机会试试.

小系 2010-2-8 15:20

上个月我煮过一次，不是很好吃。看来是我水平不行啊，要跟楼主多多学习

xiaofu0805 2010-2-8 15:21

看着就很好吃啊，做法也不复杂，有时间要试一下咯!

huweideplay 2010-2-8 16:23

这个不错，干烧鲳鱼常吃，黄花鱼干烧没烧过，有空尝试下，谢谢

woshisuifeng 2010-2-8 18:24

黄花鱼本来很好吃加上干煸应该更香了是吧所以大家赶快去品尝去

freshgamer 2010-2-8 20:09

非常不错的黄花鱼，过去只在餐馆吃过，过年我也想
自己整一道这样的菜。

allan0717 2010-2-8 21:07

作为一个天津人，黄花鱼是经常吃的菜，这个做法也是经常的做法

alexander007911 2010-2-9 20:53

楼上是天津人啊，狗不理包子是不是也很好吃？

桃子夭夭 2010-2-10 09:05

这是我经常吃的一道菜但是不会做得这么精致我上班过年就发了黄花鱼我要试一下

xdeer 2010-2-10 16:04

黄花鱼这种做法还是第一次见到，回头试试，谢谢！

xdeer 2010-2-10 16:05

黄花鱼这种做法还是第一次见到，回头试试，谢谢！

terrynature 2010-2-10 16:08

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嗯，不错，很容易，我也来试试，谢谢分享啊

paksaab 2010-2-10 17:03

看上去就是美味啊，做来尝尝怎么样啊，谢谢楼主

caofeng2010 2010-2-10 17:36

这菜好，下饭，又简单易学，回家试一下，效果一定很不错

1101022002 2010-2-10 18:07

这是一道很经典的家常菜，lz介绍的不是很详细，有几个关键地方介绍的不够详细，仅看此帖就做出地道的干烧黄鱼很难。

edison12340 2010-2-10 18:24

这菜还能做出特别的味道嘛？老妈和老婆做的感觉都挺好吃，但是没什么特别的！

肌肉猫 2010-2-10 21:56

鱼在炸的时候，最后还是先挂个糊，我在家一般都这么做。

尼桑仔 2010-2-10 22:01

我非常的喜欢吃鱼~这样做的鱼~的确色香味绝对都很棒~我学习一下.

jiucaojapan112 2010-2-11 00:28

这个我做过，不过最后一步不用勾芡也行，味道也很好

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