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杏鲍鱼香肉丝[5P]

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[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010040811383207.jpg[/img]
+qN1vi)I7z N%ItnW [b]原料：[/b]
@%@~YI 杏鲍菇、红椒、猪里脊肉。,u,]E%m}+yw?;TQ)^
[b]调料：[/b]
!{,r7a'p,s%{E 郫县豆瓣辣酱（用刀剁碎）、大葱、姜、蒜、香葱、盐、绍酒、白糖、醋、酱油、水淀粉。.S+f$o?5HVk j)j
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010040811384263.jpg[/img] QXUk;R{#L `
[b]做法：[/b]2E
[AJ1tH|id\W#j
1、将里脊肉切成均匀的丝、用盐、绍酒腌渍即可；
|[u!S4j1v 2、杏鲍菇切丝、葱姜切末、红椒切丝，香葱切段；
tOf&B,v5WD2X"f9ei 3、锅内做水，将杏鲍菇丝放入开水中焯一下，直至变软捞出待用；^J z's6f@
4、锅内做油煸香葱姜；1^}S&iP,tB%}'k
5、放入豆瓣辣酱，煸炒出香味关键是红油；
M1D$`0Ok[4R3T 6、放入肉丝煸炒；.Op3_w(yN
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010040811385167.jpg[/img]Ev-It{Z
7、肉丝变色放入焯熟的杏鲍菇丝煸炒；
I(sRME$\Y 8、翻炒均匀加入盐、糖、酱油调味；{3Rx fe/i1X'G
9、放入红椒丝撒蒜末；
b` ~8o@ 10、勾薄芡、翻炒；
]JKIvS py,k 11、烹入醋这时候鱼香的味道就出来了；
;EX`K_~ 12、最后撒山切好香葱段即可。.X3EN|w3Ow$E U
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010040811390420.jpg[/img]![ |!TtEb[

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