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腐衣龙头鱼卷

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   【腐衣龙头鱼卷】P iT0W^i4hm%G

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)R1[2X]Z3j@ 　　原配料：豆腐皮　龙头鱼　
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　　调味料：葱姜末　盐　味精　胡椒粉　料酒　面粉　椒盐3g6az7Y3ww.M.Zs
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;Bo"JyX~ 　　１）面粉加少量的水调成面糊，豆腐皮切成方块备用。
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5j0S:R?+j 　　２）龙头鱼洗净，去头、鳍和肚，剖下两片净鱼肉。4@;y"kf M$Ca6C:~x4} X
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(Pcu;eP&R*v)V 　　３）把鱼肉放入碗中，加盐、味精、胡椒粉、料酒和葱姜末抓匀腌制。:F6oh&s E S~
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　　４）取一片豆腐皮，四周均匀地抹上面糊，取一片腌制过的鱼肉条摆放在一头，卷成长卷。#@]@aesUS8Q

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$^wp8]6~ I-xl,E7[.R5x.s 　　快刀将卷好的鱼卷，切成菱角块。t:Z#\&ru
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_1Ui-P;}{ 　　热锅上火倒油，烧至四五热时，将鱼卷下入锅中，等鱼卷炸至金黄色时，捞出装盘。SVFgo
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(\C9{L S 　　最后均匀地撒些椒盐，或者沾番茄酱或酱油醋食用。
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X%p~U4W oN 　　卷腐皮时要注意卷紧粘牢，否则炸时容易散了，注意要小火慢炸
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