风萧 2006-12-8 12:07
鱼香肉丝
鱼香肉丝.Qyjog ywh QC
6Pq1`t5BOm
l k9i-T!ZYb8n2u
(O!mPUm,M
E.r;?7T
[img]http://photo.bababian.com/20061207/5B9C1CA41A8936FEEA1D006AC8811882_800.jpg[/img]0V rl]:? ^ WQ(m ~)\
lr#ul6x2rl
;[R5M {%h
+w q ~9^3K)V.]0c
L
准备:1）猪肉、青椒、红椒、笋都切成丝
a}V_
zQ3t-P u+P
;S;}z)F BR7R
i v#m'II:B HL Er
%l1x L;x:RE/DB
b
[img]http://photo.bababian.com/20061207/33E17F6F390CD6C4632A31A9FA4F29B9_800.jpg[/img]"\l&DA/W
f
{m~+]
:d7TK8b/W#L7? `C
2t x4u pR7_v9yt
7Tw5u%P.k2D
2）猪肉+淀粉+酒+盐少许 腌制 这样是为了让肉更松脆
$l
U*A-?A.Y6kg4zO
iGM:}*UA ]z0V
/?})Q/`/N
h1~ L,Z _
[img]http://photo.bababian.com/20061207/0A116AE499E31EC35104F98AD75281DB_800.jpg[/img]
0[5jC)g
]?Z
x5V2T#?'GTE;n
VcA0W,d9g6y%[
$c#G\MkT6c\'F
3）姜、蒜切成末,俺还准备了一瓶豆瓣 酱
G IzI.} q)q,GO
:j6p w a)v }+G(wb'u |c
qn/Y/? Z'Z
#n3}+gNeS g ]n
[img]http://photo.bababian.com/20061207/46F2AABA4221410ECC191433514AACAC_800.jpg[/img]
"`/{O;C]*wc,cq
|;W,^8tG0B s{o
!` E Ck.M+\ _ Y.Cu
*zu m p Ma1^
@$b'q p
4）欠汁：淀粉少许、水（或者汤）、酱油、醋、糖（个人觉得这步很重要，因为鱼香肉丝是有点酸的，所以这个要把握好）`A M!yj'D(^ JL
.S dh3@ q
5）下油，待油至5，6成熟，放入准备好的姜、蒜末，爆炒，再到入腌制好的肉，放入些许盐，炒至8、9分熟时放入切好的那些丝，再放@Bn$i _@
:] s8mdw"S{ A
入豆瓣酱（喜欢辣的朋友可以多放，但这时前面的盐要少放，因为豆瓣酱一般都已经有点 咸 了的），5555555555555我的鼻子受罪了。最后放入
Jt!P8fd6|$Q q
H+e;\REH A1r
刚才的芡汁。 A~9N(}8U1z'F
t7YD%@"S-hH x
vXqS;o o+W
b7F)r6dqa2oz
[img]http://photo.bababian.com/20061207/6BDA1CB3B1BFF74A334817EC2C6BECBC_800.jpg[/img]
+S'Q p9k[ u*?
V$q!J$Q)[U1X @a
d'lz;uL
F&s&z:S a!N6P b
因为在锅里爆炒，都是热气，所以照片很糊哦，啊我好象忘了开吸油烟机
:iH2ys V*P^n
|9r&I!q)JSk S R
oKT#W nA0G
{[
6）放鸡精，起锅。
x~ ~)^]8`N
;Ok
^)W
E{8sr:F7Y3^
v/b4ul*B!|
HO _q2l`
[img]http://photo.bababian.com/20061207/184D316066F13B378F0F3D5E7167E3E7_800.jpg[/img]E1A(X [R&Q
D8A8Z1O$k:o5h
c1d'w(Y Z;|#Ue_
$P bB |r IHH*Psg
起锅也都是热气滕滕啊！！
-M_ T)r"BZ
Zs&t~qd/V p
Qr:W&szy y,t
Lo$g^d*e T.h%yR
[img]http://photo.bababian.com/20061207/A490D3D8B49A5CD2963D9834227679D8_800.jpg[/img]
1y9\Y Ve ~/b] e5n
e"K j {4L0t#s*@\C
?$H3mJq$_Wf
`(k2KjFcB+i U xI
看来从今以后我的拿手好菜要易名为鱼香肉丝了
在线客服(1)