查看完整版本: 茄子带鱼图解做法

茄子带鱼图解做法

做法： \q&Lz0v5mW T5H
a;B
r"A'H2hLc ]
1、带鱼切段儿，然后用刀子沿着鱼骨片成两片。5\9_n'JHI{,L6f
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200612/20061213103725907.jpg[/img]
"M\!D3jruaR4Rk i%w~Qh:oJ r0y#^
2、把茄子切成跟带鱼块儿的长度差不多的段儿，然后切成片儿，摆在一片带鱼上。
PtO t7`%BJl [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200612/20061213103736229.jpg[/img];` qT:Up};]9|
t Uxq#EX$E"p
3、茄子的上面，在盖上与这片带鱼相对应的另外那片带鱼。照这个法子，把每两片带鱼中间都夹上一层茄子片
|PAg9s'CP;h"V [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200612/20061213103745665.jpg[/img]
\P*bOQ
oJ5]i
*E4agW` 4、煎锅热油，把夹了茄子的带鱼小心地放入锅里，中火，两面煎黄煎熟的时候（翻面的时候小心，以免里面的茄子掉出来），倒入买的现成的烧烤酱，加少许水，烧开，转中火，晃动锅子，让带鱼的两面全都沾上汁水，水分将近的时候，盛出即可。这菜非常下饭，配米饭吃极香。%W {`Fh_ l
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200612/20061213103754897.jpg[/img]Q{NdH"o'i
;Mb@0zn-RI2DL7~o
注：
IV;Hg
w8v)ye)q2y lZ/d/S z{&^{z
1、在我们这里的超市，有卖已经处理好的去骨带鱼，从外表上来看，跟普通的带鱼段儿没有什么区别，仔细看的话，会发现每一段儿带鱼都已经被分为两片，去掉骨头以后又合在一起。如果大家也能买到这样的带鱼的话，买来就可以直接用，比较省事儿。如果买不到去骨带鱼又不是很怕麻烦的话，也可以像我这次做的这样，自己用刀子把鱼段儿切开成两片，要是特别不怕麻烦的话，就去掉骨头（我比较怕麻烦，所以没有去掉骨头，笑。。。）
8W;`)UzN _I 0`Z Dd[#c
2、当然，要是特别怕麻烦的话，就不把带鱼切成两片，茄子也不夹在带鱼中间，就直接切片跟带鱼一起煎煮，想必也是一样好吃的。
TU+`YKVr8G.t aqG6R8xKbB
3、要是没有烧烤酱的话，用点儿糖，料酒，酱油，姜丝，加点儿水调成汁儿来煮煮，也好吃。l G#m9k4~
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200612/20061213103806662.jpg[/img]