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本菇肉丸汤

本菇肉丸汤(图解)
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$`?1tz}TC 材料：猪绞肉200克，本菇200克@
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"w5o]6M:{ r.CU 配料：鸡蛋一只，生粉，酱油，盐，香油，生姜，葱花，大蒜3瓣
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　　做法：把鸡蛋打入绞肉中，加入生粉，盐，酱油，香油，姜末，水使劲搅，待水吸收后再加，再搅，直到绞肉吸足水。
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xs\j*U'Z9\-h 汤锅加入，放入姜丝煮开后放入本菇，蒜煮5分钟左右……+O!OaeU$z8f

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下面准备开始做丸子了，你可以用勺舀，不过用手做更圆，更好看些。
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用一只手把调好的绞肉团起来，轻轻从虎口挤出，用别一只手轻轻取下，放入汤锅中……
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放肉丸时，要用中小火，不然肉丸一下去容易冲散……
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*d2|1AM\2K](I 肉丸放完后，先不要搅动，等丸子表面发白了，再开大火，煮几分钟，看肉丸全都浮起，放入盐，鸡精（味精），撒上葱花，就可以了。:hHe.B5q `Vbg T

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跟小白菜串丸子做法差不多哦