查看完整版本: 魁北克肉汁奶酪薯条

魁北克肉汁奶酪薯条

[size=3]  
,uL&AW,@M^*a4_ jZ [img]http://s2.simpload.com/1220458a0c2608b99.jpg[/img] _9f]-w [~0a

8}(h;lT/G#YN9c 法裔加拿大人，继承了他们祖辈对美食的热爱。法裔加拿大菜，不仅有传统法式菜肴的精致，也有垦荒农人的粗犷。魁北克人发明的肉汁奶酪薯条(poutine) ，淳朴又不失美味。酥脆的薯条，上面放一堆新鲜的软奶酪，把滚烫的肉汁浇在上面。滚烫肉汁融化了部分奶酪，吃的时候还能拉得一丝丝的，非常的好吃。肉汁还软化了一部分的薯条，使其有脆有棉。虽然热量很高，也档不住吃上了瘾的大众啊！最经典的，不用上高档餐厅，还是在魁北克任何一个乡间，找路边的小店，绝对错不了！-d8_0J*G_H$T.WJ

7XkdM'Mn$n8x 我这回是偷懒，大多数东西都是买的半成品，没有从头到尾DIY。不过给大家看看，这道非常简单的，却又很美味的“菜”是怎样一回事。tp#|&S]n8]
3?|3V]s
主要原料：l,Z.CX|8sJY
薯条一包，我买的是冰冻的，已经炸过一回的半成品。
:O4G2_bAfH 生奶酪疙瘩一包，英文是Firm Unripened Curd Cheese。如果买不到，可以用马苏里拉代替。?Dq5d2jz9n(N O#{.T&?
肉汁粉一包，如果你有自己的烤肉汁，那会更鲜美的。5Z n:I)Q1v&xS!T
DXX i-pU6a

;Xl3V)k fLv [img]http://s2.simpload.com/1220458a0c33e4b07.jpg[/img]x iQ2kP2@[n_:M
[~

6vN{A q,O,m 肉汁粉按照包装上的说明，加上足够的水，熬成厚汁。
^wUOC
].n&IU O R&\Ueqm;m
[img]http://s2.simpload.com/1220458a0c3fb7000.jpg[/img]
8C\4R#x j"R1B5|&sv +SE
p aU Q5v
薯条也按照包装上的说明准备。我买的是可以用烤箱烤的，比再油炸一次稍微健康一丁点儿 :)!n5W7`m3CY:\,d
我买的奶酪疙瘩是长条的，掰成小块。如果用马苏里拉的话，也得切成小块。
H.f A.O*fLuU o S\2|?^OH7?
[img]http://s2.simpload.com/1220458a0c49f1c32.jpg[/img]
0{JMfh*xa}+Z&c+{ :Fg0b [?``
取一浅碗，把热的薯条铺在碗底。
{{|+X Z)q 趁热撒上奶酪，再浇上滚烫的肉汁。-W7vg1Qq,x
UB] VT0i:d
[img]http://s2.simpload.com/1220458a0c53eb18a.jpg[/img]
[U.N%R-V0Y f Dcy!q9f"G/LkJ-n+W
别烫着嘴喽！
g
u_)|8T,wu3^ Jdz P}0RO'X
[img]http://s2.simpload.com/1220458a0c8bad8c8.jpg[/img]
rN[c;r;z N
1\5\-E/T?,DK 因为这道菜，有一个要诀，就是烫！如果薯条不够烫，如果肉汁不够烫，奶酪就不会被融化。.\:?{/a1Jq-r{
AKMi U
[img]http://s2.simpload.com/1220458a0c98667a6.jpg[/img]&bLo%RX*|
3|xZH[PWH
如果不够烫的话，那就用微波炉作弊一下下，叮半分钟就足够了。7p[8t0n3{7_ AlYbW
QR o a(F
iG
[img]http://s2.simpload.com/1220458a0ca3bcf02.jpg[/img]l"ja3e-k6R
d4DM4\g
这张照片拍得不好看，但是还是给大家看看拉丝的效果 :)[/size]
/b%{d&e&q%Q\\.E,}LF y2TS-s]v%sT
[img]http://s2.simpload.com/1220458a0caf2c47b.jpg[/img]