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清蒸银耳鱼片

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2y q9r7N@1U ^ ? 曾经一直以为银耳只能用来煲糖水。直到上美食厨房看美食之后，才知道，原来它也可以做菜用的。
z%H3XKVSSj,?| 要谢谢美食厨房的各位高手，每每给我创作的思路。e+y0Q4y.@M*T-Q

+t} x(bh.RYA 原料：鱼片(我用的是罗非鱼片)、银耳干、姜丝、葱段、辣椒碎:s4@G6K5@1B2`q%?"^&r9I
调料：盐、料酒、蒸鱼豉油、植物油-ZC&JHh5TLC
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4K5t'Q9[^_n 鱼片切成大约一寸左右大小，用少许盐和料酒腌半小时kI!C)`"s%id,J
同时银耳用冷水泡半小时，然后撕成同鱼皮相同的大小
+{(PPRL~ 取一深一点的盘子，放入鱼片和银耳，抓匀了，放入一半的姜丝和葱段(可以再抓匀一下) 7_kA
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;S0o;I1@ I-R5z]nH 大火烧沸水，水开后放入鱼片银耳，蒸5分钟。取出后浇入蒸鱼豉油，撒上剩余的姜丝、葱段，还有切碎的小辣椒。t8ehn9C|#?(~nc
取30毫升植物油，烧热后浇在菜上。:c8doH4t8y+AH/E g

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趁热吃，趁热吃啦！
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张嘴，啊~~~~~~~~~~~ :)
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小提示：
ad'OE R ● 蒸鱼取出后，看一下水多不多。太多的话可以倒掉一点，否则会冲淡豉油的。不过尽量不要倒掉，这个汁水也是很鲜的！ [/size]