风萧 2006-12-25 18:59
水煮咸烧白
水煮咸烧白$^VR3K"| w
%[:y~c y g7h$`#x
大家可不要错过机会哦，为您的新年晚餐添一道众口齐夸的好菜！
F)S gdYM
{
f*J
C;w&f_
首先，准备五花肉，并且把它切成片。)c0o%A] z wR
"h$F:D9h"Q1KMl:k
^V"nY8V
G4`SZ"x dQ
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/szxsb01.jpg[/IMG]
h.kW J)_'P
+Yslr1M]` Z(im3I
h'hHU
d&Q
没切之前的五花肉 7T a!w;Ux1uA:^
$@,C'T!YxA'Y4NL:l
n)fa [{"d%^ ^
,GYZ t0d'm&K
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/szxsb02.jpg[/IMG]
d;kt2e1J OG
}F#fI;y
%X? H*v*J
切好了，哈哈 :Wv A)_Xx+w*\%B
]R e-Xf8q_ \k ?
r#y}Je"s:t
%F+CCs)|
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/szxsb03.jpg[/IMG]
+k,}[ u |7| wB/M1p
.T e$v l+U#]3j
1s#q~-Y `5G
iK'N1}0t ` J
肉切好后，放入料酒、花椒、胡椒入味
%p5aarw8{
V%d
}8Z av*G{5[
准备五香料、干 辣 椒（干辣椒切成段）、姜片、花椒
b I)@#[/?B
8U0o:G0Xo | m;my
]J%]m2[1y I W
yD
_$A&i1}2XS?q
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/szxsb04.jpg[/IMG])F aAY;_eL
"r/y2t*u&b
j.A7};\~S
kC @B
芽菜，最好是宜宾芽菜，这种芽菜的味道很正宗哦，做出来的东东也就特别好吃！
!L#y|m
? kK3L P4o.S Z
G U+Dj
bIP2@8Z,Z
MZ QL!s a%T3|
;A8L3W c-q!Q x
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/szxsb05.jpg[/IMG]xL6F~@5]
sq'lCD7s'z8]` {]H
4K`4_.y tm
放入少量的油在炒锅里（等会在告诉大家为什么要放一点点油）9I
_.a!h_ i0`)u#D
#u/Ke+@
H#RC
注意在还是冷油的时候防入一点冰糖 ，一直炒，炒到冰糖融化，颜色变红了为止。
{0[ ]Ds%n
)g)e%E W
s
8x~%uX p
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/szxsb06.jpg[/IMG] N"i0V{!?,r
"`3w!kxtE)w
1VT y$C9p nx7M
等到炒得变色气泡了就用锅盖当“盾牌5{8CB}lb*Pd5a
CF/EGY-IgX
加入一杯冷水，在加冷水冲的时候油会溅起来，容易烫伤，所以以我 的经验，把锅盖盖上，再漏一点缝隙加水进去就不会溅起来，烫伤人了！！
H DAyu
g7{!}"U*L+Pj$Q^
} H2`$K!@
]5h
7K k m^RXp
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/szxsb07.jpg[/IMG]
7Uy+X(B*zz Np2G7q
:xS!}^1d?4K?(@
t E2i%z1| F)T
看看变红的冰糖，呵呵
~L)B H{ C;^k$V.M x
dP| hI.^ ^'H
FDJs*EaiN
*O RD,E|IeO
h _"s
Zrv
炒两下后，把切好的肉放入锅内，上色、炒熟~~并且放入准备好的香料和肉一起炒，这样味道才能容入进去。
9dj \;K7i[
给大家看看肉肉上色的过程，在炒的过程中肥肉里的油就会被熬出来，等一下吃到的肉就不会那么肥腻了哦J'o-oo
[
#P9W"lN
dj }+T
}B;hU2kkM
/^x^!D USj\vL
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/szxsb08.jpg[/IMG]
X5M!?.vJ"f(WG%?
$h&s-O"{a|
YH.Us!Ah
我变、我变、我变变变！ JgW'uK
*y!or G%d
`7Cm$s
.Gl"y[#p$v `N
P,J0AKe
Q#e$_!FV{&u/dO
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/szxsb09.jpg[/IMG]
rX,a'x ?,{
U F!W+xF[U y;H
_k9_4~\b J4M
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/szxsb10.jpg[/IMG]n(s7T+l u
j
8|&O7A |p$d
看哦~~看哦~~~它在慢慢变哦~~~哈哈
#X"hMEM
_-{U;u{8}
$y7d'M8O ]3] ^&N8@
N1K\!j9X;?2sZ
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/szxsb11.jpg[/IMG]
*H8x!^YxhF&uY yl
H)DE1l aO
.\R-_!j\$qt.vJ7u
炒红了的肉肉颜色不错哦~~~呵呵，放入适量的水，以刚好没过肉为好，放入大葱节，然后盖上锅盖煮10分钟 D a7o4FL;R&O
iC[s Z5X
x
KW I&V%@ t x
|#z4c-t!K y+G1n
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/szxsb12.jpg[/IMG]
E!L(GPa
#n(s}u,J0w$_
;CY
I-BI'n9u4GK
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/szxsb13.jpg[/IMG]
0^HMwzSx
#fC/h ea+['l
j5Py
L8l
e;hQ
10分钟过去了~~现在放入适量的芽菜，再盖上锅盖煮5分钟，把芽菜的鲜味调出来就好了
\{zx"c$h6k+DB
*J&Dx5h sa
好了，现在可以上桌了，红红的“水煮咸烧白”是糖炒出来的颜色，一点都不辣哦。可是也不甜，它融合了芽菜的咸味，因此，吃上去很鲜，别看五花肉，肥肥的地方很多，可是经过这样煮后就一点都不腻了哦
,_ CLqZi+g cTM[:J{
r;m5f:?7k}U Y
a6v Ke@u2m,F!R-i;_$U2k3d
这道菜是老人家都很喜欢吃的，因为很肉软但有嚼劲，里面的芽菜还很有下饭的哦~~~哈哈4X7C M
J~~4W w
k o'Rv'{6J X0B
{
4F!S-kc-lm+d H
'H(H,s.h:f(j Q
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/szxsb14.jpg[/IMG]n,^-H xE|a B#t
M|e!~?,F
^"KWu$l RS
好了，希望大家能喜欢这道“水煮咸烧白”希望大家吃的开心，多多捧场哦！！！
在线客服(1)