风萧 2006-12-25 19:35
香喷喷的菜拌饭
香喷喷的菜拌饭
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材料:米、大白菜、胡萝卜、腊肠、香菇、葱、火腿、蒜头、干辣椒、盐、鸡精 图1所有的材料洗净备用哦,香菇发好。火腿肠忘记拍了,呵呵
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步骤来了:
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1、 首先呢就要处理我们这些材料,基本上呢,我们一次处理完,就没什么事了,
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嘿嘿。看图,胡萝卜、香菇切丝,腊肠切片,火腿切丁备用。:G8Er*KP#R
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2、 说是菜拌饭嘛,饭也是主角呢准备好材料后,我们就可以去淘米了。我洗洗洗。淘好米后放入我们的腊肠、香菇、胡萝卜。和饭一起煮哦,煮的时候稍微比平时多放一些水。这样煮的话,腊肠和香菇的香味会渗入到饭中,非常好吃哦。
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3、 煮饭的时候,我们就把白菜切丝。
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4、 现在就是炒白菜了,在油锅里放入蒜头、干辣椒炒出香味,然后放入火腿丁爆炒一下,再放入白菜翻炒。炒的时候一点水也别放,因为白菜会出好多水的。而且要大火炒哦,这样白菜才脆,不然就没那么好吃了。起锅前放盐和鸡精调味哦。
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5、 白菜出锅啦,饭还没好,但已经飘出了腊肠和香菇的香味所以我忍不住偷吃了一点白菜,脆脆甜甜真好吃,嘿嘿
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6、 我等我等我等等等
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在等饭好的时候,我还做了一道“草菇肉片汤”,送饭嘛)
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7、 饭好了以后不要马上开锅,再焖个五分钟,让饭收收水,这样更香浓。好的开锅,哗,真香啊。 pY1fL.q
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8、 再来一张特写~5I2M
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9、 不要关了电饭锅的电,在保温状态下倒入白菜不停的搅拌(拌之前把白菜里的干辣椒和蒜片先挑出来哦,当然你喜欢吃也可以不挑)。哗,越拌越香。看看,口水流了没$wGk-`E|
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10、 好吃的菜拌饭出锅了,洒上一点香葱,哗,香。
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11、再来一张特写,不过靠太近了,好像不太清楚咯,汗~~8X*N([lo^Kl
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做菜拌饭的时候,就是炒白菜的时候放了油和盐,饭里没再放盐。这样的话味道更鲜甜
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而且本来煲饭的时候腊肠会出油,所以我也没有另外放油哦 xY:W5h|h o
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如果喜欢重口味的朋友可以在拌的时候加点盐或酱油也行哦。