tg3366 2010-6-27 11:22
玉米的多种滋味吃法-香甜炼乳玉米烙[5p]
[align=center][size=4][color=Red]朋友们喜欢,还请红心支持。你加一,我加一何乐而不为呢:tongue [/color][/size][/align]
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[size=4][color=Blue][align=center]香甜炼乳玉米烙[/align][/color][/size]TP3Fu(F
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[size=4][color=Blue][align=center]原料:G5M5]7v0m(x/P(a)Ie'|H
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玉米罐头1罐、炼乳10克、玉米粉。
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做法:
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1、玉米罐头沥干水分固体250克。
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2、加入1炼乳拌匀,可根据自己喜好适当增减。{"Wv8}/Z.w
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3、放入适当的淀粉,我用的是玉米粉,红薯粉也行。
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4、把玉米和淀粉充分搅拌匀。
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5、炒锅中加入适量的油,先加热约7.8成热。然后倒出来放入一个耐热的容器中备用。
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6、锅中留少许底油,改小火。把拌好的玉米粒的糊盛入锅中,用勺子按平。如果按的时候觉得太干,可以适当淋上少许水,来做适当后期调整。[/align][/color][/size]rp,_VqUj
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[size=4][color=Blue][align=center]7、按平后,见玉米之间可以粘在一起了,放入刚才加热到7.8成热的油。
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8、不够可以补几勺油,不没过玉米,也最好能浸满玉米。
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9、转中火加热,在保证不糊的状态小,尽量大火,这样可以帮助快速定型。此时不要用小火了,小火定性慢容易散,而且还容易让更多的油浸入到玉米中。
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10、看到定型后,就可关火,准备取出。取出的时候沥干油,用铲子慢慢拖起来。
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11、取出的玉米烙直接放到厨房用纸上,吸油。可以多垫2层。
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12、吸掉多余油脂后,用刀切成小块,装盘食用[/align][/color][/size]$wFy/F3w ]rbT&X
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[size=4][color=Blue][align=center]友情提示:"p;ZG$X H)I^F5e
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1、没有炼乳的可以不放,吃的时候少一些甜度。/O.`$m4O|@"ml
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2、玉米烙煎的时候可以适当转动一下,让它受热均匀。
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3、用非不粘锅的可以适当多晃动锅子,以免粘在锅底。
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4、定型过后,如果没有达到自己喜欢的效果可以再转小火,以免煎糊了。5py;F buei-L,r
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5、火力的把握根据自己家炉灶的实际情况来自行掌握。!tF7x)RvNC
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6、装盘后可用装饰糖或者蔬菜粒来装饰,提高美观度[/align][/color][/size]
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[align=center][size=4][color=Red]朋友们喜欢,还请红心支持。你加一,我加一何乐而不为呢:tongue [/color][/size][/align]
nameislu 2010-6-27 19:05
就吃过玉米粥,还有这样的做法,可以试试!口味应该可以!嘎嘎
237562678 2010-6-27 20:14
玉米烙是我最喜欢的点心之一了,很像自己下手去尝试一下。
wocaorinige 2010-6-27 20:24
多谢,改天试试,不过我更喜欢吃嫩嫩的水煮的玉米,
mentalist 2010-6-27 20:52
哇,一直想做这道菜吃,可是就是不知道怎么做也不知道叫什么名字,谢谢分享了。
hwq123 2010-6-28 00:43
香甜炼乳玉米烙,是女人和孩子喜欢的食物。好突出哦。
jinzhong618 2010-6-28 00:56
漂亮,偶做甜品做的少。学习了。再请问楼主是否可用鲜玉米代替罐头?
s09612057 2010-6-28 04:30
很厲害喔
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沒想到可以這樣做U8QE*\`uZ
很新奇的甜品'PaH3jA0^3K"V
應該很好吃
meng1 2010-6-28 09:11
色泽有人,制作简单,不失为精美甜食,用新鲜玉米替代玉米罐头可能口感,效果会更佳吧。
【黑客】 2010-6-28 10:39
玉米烙是我最喜欢的点心之一了,有色有味
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呵呵 经常去饭店吃 要亲手做了
ztyx920404 2010-6-29 14:14
啊~~~这道菜我想学很久了~~~谢谢LZ,可以花妹子去了~
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红心送上
hongyanhao 2010-6-29 19:24
哈哈,这种玉米我做个,只是我做的是摊平的,味道不错哦
chen04421038 2010-6-29 19:58
我家的宝贝最喜欢吃玉米,感谢楼主分享。 vP.M
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吃粗粮,享受健康人生。
ac0210 2010-6-29 21:15
甜点
我老婆好喜欢吃的 我要学学 以后做给我老婆吃 谢谢楼主
cwb127 2010-6-30 15:48
看得是口水直流了,还没试过加炼乳的玉米烙。下次让老婆也学着弄这道菜,一定会很好吃的。