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朋友做的Marble Chiffon Cake

朋友做的  那天我们一起吃的  超强！！！引用她的做法~~~~~~~~~~~~~
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HVG-[ dr 先要谢谢cherry--pinky_fantacy,看了她的制作方子我才学做的，她可是西点高手哦，做的生日蛋糕更是好看的很，比这边卖的还要好哦。
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废话不多说了，我就把做法告诉大家吧
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食谱：（6寸）
:~:Yo?!x5Y.I)]cB1R --蛋黄糊--&Z*Q:y8H8oq.YB
蛋黄 3个A0m~}G#\(cK
砂糖 30克
q~b t*N(M5x 橄榄油 40克^W Y1bFKL
牛奶 50克
o'y-s'R;D b4fA 低筋面粉 65克 ye\*}hj7^$Q+SW
泡打粉 1/4 teaspoon
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--蛋白糊--
(_QJbav(w`r!l 蛋白 3个f%f-iz4E
白醋 1/8 teaspoon&v4r!p!WZG1G
砂糖 40克

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L 玉米淀粉 10克N(K;yO6k,]Y
盐 一小撮
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--Coffee + milo mix--
0D?3fmT4M5R 开水 10克O6l&KDggiB_A
加适量的coffee and milo powder直到变得‘有点’稠
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所需要的材料图图是这个
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/4b078ff102000dpe[/img]
P2LD&~` Qq|A 需要的工具有这些，从最左边开始，是环型蛋糕模子，打鸡蛋蛋白的自动打蛋器，还需要一个称，和一个筛子用来把面粉过筛，vL qad;N
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/4b078ff102000dpf[/img]
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"E?~ii(g| ~ P 做法：
}+K^4U{sgh7]w 1）低筋面粉 + 泡打粉过筛2次b/M`\{
2）牛奶 + 砂糖 + 橄榄油，打至均匀后加热到60度，然后马上倒入（1）里，搅拌到没有粉状为止
EDW5lC-Ee 3）等到（2）冷却后，加入蛋黄打至均匀。预热烤箱170度q%wM4c(\8p
4）蛋白打至发泡后，加入白醋和1/3砂糖，继续打发到蛋白膨胀；加入另外的1/3砂糖打发到湿性发泡后在加入玉米淀粉（过筛般地加入）和盐继续打发。最后把剩余的砂糖倒入，打发到硬性发泡*t#G!Ibq

h"eGZt`3c*a${j [img]http://album.sina.com.cn/pic/4b078ff102000dpg[/img]A\:V"ws,}SV
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看，打到象奶油一样，
_vZ5V@1Q_5NM 5）将1/3的蛋白糊加入到蛋黄糊，用手动打蛋器搅匀
;A'F/_^4AB5Ld 6）将剩余的蛋白糊倒入（5），用橡皮刮刀轻且快拌匀
@Tm]` 7）把（6）的1/3取出，拌入coffee & milo mixFQr,VPC
8）将两种面糊交替般地填满模子，然后用汤匙搅几下即可_DkxH0y4d.Vk

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b [img]http://album.sina.com.cn/pic/4b078ff102000dph[/img]#E2{#bR8WQw4p5K

\h'R F` s"s0`f 9）举起模子敲桌上几下，然后放入烤箱里烤35-40分钟左右
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下面这长是我蛋糕快好了的时候，在烤箱里面拍的，看他已经涨的很大咯～～～～～一定很软很好吃的哦．\Al7G0A`c&|
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记得蛋糕拿出烤箱的时候要倒扣在铁架子上．