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皮蛋拌豆腐[9P]

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　　材料:皮蛋2个,水豆腐300克;
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/mWe)dU 　　调料:盐、醋、芝麻油、辣椒油、生抽、生姜、大蒜、葱各适量；
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7oT3D?v 　　做法：S)H b#@3} vv)a!{u"neB
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　　1.先将豆腐切丁；aI+F[$f3S
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b 　　皮蛋去壳后也切成丁，姜蒜切末，葱切花；fh rG u+HC

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k#`&TJj WW4sa#Y9p)O 　　2.锅内放入适量的水，煮沸后放入豆腐丁，再加入少许的盐；　　
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8u2XS\,g TC 　　煮2分钟后捞出沥干晾凉待用；
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　　3.调酱汁：将姜蒜末、葱花放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油，拌匀调成酱汁；
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　　4.将皮蛋丁与晾凉的豆腐丁放入碗中，倒入调好的酱汁，腌制10分钟左右即可。 DB8\dU5| l&pQs
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　　贴心小提示:gZ6k|n!`q6O]
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　　做豆腐时最好少放或不放葱,因为葱内含有大量的草酸,它会与豆腐中的钙结合形成草酸钙，从而影响人体对钙的吸收．
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