tg3366 2010-7-22 09:38
一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]
[align=center][size=3][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size]
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[size=3][color=Blue]原料：肉馅 葱 色拉油 饺子皮6_TE g;i5B
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做法：1. 鲜肉洗净放入料酒，鸡精 ，盐和葱剁成陷可以再放点皮冻（肉皮，鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是$s'h2Z }$P
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皮冻了）。
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2. 先拿一张饺子皮放在手上。
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3. 放入适量的肉馅。
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4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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5. 把最中间部分捏拢。[/color][/size]
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[size=3][color=Blue] 6. 中间捏拢后，先开始来做左边的褶皱。?~ v,uM J\
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7. 先往右边折叠一下，捏紧。)e)vG0b w}-g'X$a
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8. 再往右边折叠两次次捏紧。[/color][/size]^|0?"\0h H
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[size=3][color=Blue] 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。)Z%u9h7c6c1H&`y8J
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10. 最后向内弯曲一下，好看的饺子就做好了。7`:EGw X9XG
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11. 准备好一个盘子，上面撒点面粉。j;}A jC6r,w%i
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12. 把饺子放在盘上，这样就不会粘在上面哈！简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的2v`"m J1N4O
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哈！[/color][/size]"{|OY!^P
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[size=3][color=Blue] 13.准备好平底不粘锅。
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14. 放点橄榄油。
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15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。 t oM+K,_'P i j
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16. 把饺子一个挨着一个放好。
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17. 放入冷水，水到饺子高度的三分之二，但不要没过饺子。[/color][/size]
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[size=3][color=Blue]18. 先大火煮到水开，烧到水位只有三分之一时改成小火。
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19. 看到锅里几乎没有水时，开大火，拿起锅子开始前后左右摇晃，防止下面焦了。 M_a @-v| EQ!Wb Ns
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20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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21. 撒上葱花即可以出锅了哈！[/color][/size]
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[size=3][color=Navy]好啦，出锅啦！[/color][/size]
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[size=3][color=Blue]锅贴的特点就是香，脆。看看锅贴的反面，正好啊！掌握的火候恰当好处:@2F9XFl2p
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啊！[/color][/size]
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[size=3][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size][/align]
powerlinepower 2010-7-22 10:11
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
也许似乎大概是 2010-7-22 10:13
个人特别喜欢吃锅贴，可惜都是在酒店吃的，有机会自己在家里做一次，只有自己亲自动手做的，吃起来才香。
zhengjinma 2010-7-22 10:19
七家湾的牛肉锅贴很不错，馅多汁多，很爽口
qqqqbfww 2010-7-22 11:18
我看可以根据个人的口味包不同的馅料。我喜欢吃这个。
hncx 2010-7-22 11:41
看了图片都流口水，楼主做得好精致，我家里做的没有这么好看，不过味道还可以。
1289052799 2010-7-22 14:26
和平门有一家锅贴店很不错，有点年头了，只有锅贴和一些小凉菜，除了这些只有粥，就是看上去比较破
rfslinran 2010-7-22 14:30
锅贴 我家这里有一老字号 每个星期 都会抽空去吃一次 素锅贴总是没有肉锅贴好吃 制作方法LZ提供的很详细 学学 自己做一次看看如何
zhang8jun 2010-7-22 14:38
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
残玉环 2010-7-22 15:02
锅贴，我还是觉得有开口的更好，一点点的油，撒上一点水，盖盖
5641527 2010-7-22 15:06
很是喜欢吃的一种小吃哦，就是自己做太麻烦了，还是直接去小摊位解决哈~:teeth
lemuguet 2010-7-22 15:41
晕 原来锅贴就是油煎饺子啊 不用水煮用油煎 就叫锅贴了:excellence
sprites 2010-7-22 15:55
少了几张加水的图，不然更直观了，看上去和街上卖的一样。
xufu002 2010-7-22 16:37
我们老家的不是这样的，但是做法也是一样，真的很好吃
狗村村 2010-7-22 20:20
考,俺老家水饺 啊,这还能炸着吃啊,第一次见啊,改天叫老妈做一份尝尝
gy789ok 2010-7-22 21:45
看了图片就想吃，但自己没做过，做法也简单，明天自己做了吃 感谢教程
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