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香辣鱼片

[img]http://www.foodbbs.com/UploadFile/2007-1/2007181095262565.jpg[/img];Ya W$I,[ Ah
吃鱼，老吃清蒸、红烧的也没多大意思了. #FNB j-d.t
介绍大家我刚学会一道菜肴----香辣鱼片(图解) 2mweb,u
步骤如下： nJ'r W wu{?&Ce6Rn
1、一条活鱼剖洗干净后，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。 U7d)SI]'K|:V-s
剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。
9TJ%t1S'[$G&]-R W1d 2、热油炸熟。 }7w4x6{|ch
3、锅内余少许油爆香蒜片。
+O,@4pg4]Sx0GO-l 4、再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。
-G-i r!O-U0m1q1e7\TU 5、放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。
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这道菜的特色是微辣香酥，略带酸甜。 :sy3V4mk7mOX
味道不错，不防你们也来做做！！