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炒下水

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.V}'il)IB 原料：
*c(c.M3?(n$Gkl$Z 鸭肫、鸭肝各2个，葱3根，姜5片，辣椒2个
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辅料：NQ/rY6`
料酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙、水淀粉1/2大匙、胡椒粉少许。$M cm(@%O|

Fv8j%e1s"r0CH 做法：;SW
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1、鸭肫洗净、切花、鸭肝切片，葱切小段，姜切丝，辣椒切片。3T|]yY9L
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2、先将鸭肫、鸭肝用开水氽烫过，捞出，另用2大匙油炒葱、姜、辣椒，然后放入鸭肫、鸭肝和所有调味料，炒入味即盛出。[美食中国]
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Tips：
3`q_?m 1、鸭肫、鸭肝或鸡肫、鸡肝都俗称下水，炒的时间要短，口感才脆嫩。dA/M:u\8Q'Dc7f hd

c/u7h|+E N,kB0] 2、这是一道重口味的下酒菜，宜用大量的辛香料来烹制简单又廉价的下水。-P{|k i|n _
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特色：
D\0^0k.L.c4Y0M:?l i 下水-内脏类食物大多含有维生素B，可增进食欲、消除疲劳。