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蓑 衣 黄 瓜

[img]http://www.yooii.com/upimg/suoyihuanggua_20070111152721.jpg[/img]
\!o"kqF [color=#ff9900]
)C$B
f Y+H3]|(x1y [size=2]　材料：[/size][/color]0W@7s9wpff gJW
[size=2]　黄瓜   3根
,d I,tc.e L2j 　姜   10g
1TSD a"z9g5i 　红辣椒 4个
'i c6X;Qy vG [/size][size=2][color=#ff9933]　
1Jo3n!@b#D)TE l l#\6a 　调料：[/color][/size]-c;\JF.p/W-A
　香油   2大匙
%^(W-buCs 　香醋   100cc   D;{-Y6^ga#E
　砂糖   100g    P z/Zuy+mR
　白醋   100cc d;\PKayJI4h3u
　水   400cc
0ks)h D]2o~m [size=2][color=#ff9900]做法：0_8`OmG:Z
[/color][/size]1）黄瓜用刀每间隔1mm处斜着入刀(不要切断)2`,S%v/`-g
2）翻面再用刀垂直间隔1mm入刀(不要切断)#^&Ll[bB7Q/e
3）将2)的黄瓜撒上适量盐，用手揉搓放置1小时
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?v \ 4）做酸甜汁：姜切成丝，红辣椒去籽，取2个切成丝$TBU7q.|#|SF
5）锅中放入香油、姜丝、红椒、香醋，煮开后加入砂糖、水、白醋，中火煮
(F DVC7l`+G+Ki!d 6）煮至起泡，汤汁浓稠后，倒入碗中晾凉-T C$h I [6\N9x@1j
7）黄瓜切成小段，倒入6)的汤汁浸泡3—4小时
~6Tk5@9A%O'@ [color=#ff9933]小窍门:[/color]切黄瓜的时候可在黄瓜的上、下两端各放一根筷子，这样切的时候就不会切到底部，不用,bs-HxXFfM
    担心将黄瓜切断了

在朋友家吃过这道菜感觉很好吃,看到楼主的介绍终于知道怎么做了,谢谢!