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吉祥干贝

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#A#z%~uy Tkca|,z 【菜名】 吉祥干贝[7Iy/e7X!u2[
【所属菜系】 鲁菜
],W(~3HZTRD)V1~+T 【特点】GDc"gL|I2u~
【原料】aTDrt)pm l
水 发 干 贝100 克,鸡 里 脊50 克,眉 毛 蒜1 克,三 套 汤100 克,鸡 蛋 清4 个q&X(He0UM-bs_6a
【制作过程】SM g g u3oe2G
1.水发干贝用毛汤氽后撕成丝鸡里脊去筋制茸, 加蛋清, 三套汤, 湿淀粉, 精盐, 料酒调成鸡汁 2.猪大油在炒勺内烧至4成热时, 慢慢倒入鸡汁, 边倒边搅, 用慢火炒熟 3.一半盛入汤盘, 一半在勺内与干贝搅匀后盛入汤盘, 撒上眉毛蒜即成.
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