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盐水浸鸡

材料：光鸡一只 2-3斤重就OK，我打算买杏花鸡
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8k2VB6y&i4x[ 白卤水材料：水，粗盐，姜，八角，沙姜粉，麻油等（为了提升鸡的味道，我打算用史云生鸡汤）!_m!p7KuF&z
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做法：
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1、鸡洗干净，除内脏E.j b*v8Y
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2、煲一锅白卤水，控制好八角的分量，不要放得太多（沙姜粉用凉开水开成糊状再下锅就不容易结 块）
D'~Y5Qx6F2t(m 3、根据之前浸五味鸡的方法将鸡浸熟
#{ e&P!HT_3c;P]m 4、确定鸡熟了以后，放凉一段时间再斩件可以确保鸡皮不会因为热胀冷缩而收缩致难看，用沙姜、葱油（用干葱）、麻油和鸡汤淋热上桌就OK了 j S*I'L+o-onX

T/aM+|w.D'f2F1d [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070120/43349152007012023404608_640.jpg[/img]
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唉~1Cf;ajY`sA
＂根据之前浸五味鸡的方法将鸡浸熟＂
yA t:T#{s 究竟要浸多久才熟？"^j!U;d |Ve@2q2s}~
翻看之前的帖又找不出來，(M3rg:t dTl-d
如果找出來又是再根据再之前的甚麼甚麼鸡來做怎辦？
0rs6dkxPD'V 請樓主下次能寫明白一點好嗎？

唉~
L+ZYtEot"P*B ＂根据之前浸五味鸡的方法将鸡浸熟＂&`)UVQ T.m Yx2E
究竟要浸多久才熟？|"}|U8u/gJq
翻看之前的帖又找不出來，q+D8~#jTs0t)i
如果找出來又是再根据再之前的甚麼甚麼鸡來做怎辦？;Kh,x'erwov(T
請樓主下次能寫明白一點好嗎？

我家对面就有一家卖盐水浸鸡的，确实做到皮爽肉滑味美，生意很是不错。

鸡浸出来的确是漂亮.感觉就是太浪费了那煲浸鸡的上汤.用它来煲老火汤就一流了.