qxw1219 2007-1-23 10:46
豆蓉摩摩喳喳
摩摩喳喳是东南亚的一款颇受欢迎的甜品，其做法是将荔蒲芋头、番薯先煮好，再加入西米同煮，最后调入椰汁而成，冷热均可。我自己比较喜欢一种甜品里有多种口感，所以通常都会加入适量的豆蓉进去，令其更香滑！原本想放红豆蓉，可惜用完了还没买，就拿绿豆做了，效果一样，香味各有不同罢了。
a Q \'J![ Z}!{ E
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060106/419533120060106002920.jpg[/img]
"~3Qyeh?.f
材料：绿豆（红豆）、西米各半碗、番薯丁、芋头丁各大半碗、椰浆 t
sPNe2Z
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060106/419533120060106002933.jpg[/img]
3w0qN!AU`
X4U
绿豆先放适量的水煮开花 ，不必煮太烂，煮开花就行了 hL'q \ L*Wm
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060106/419533120060106002951.jpg[/img]X3z4A8tFM.t#x}
煮好的绿豆放搅拌机磨成豆蓉待用
4W"q:^zMI
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060106/419533120060106003018.jpg[/img]
6K^t
WoA9jl%kN}
番薯丁和芋头丁加入适量的水同煮
2U u
a E#[Q2M;c*W
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060106/419533120060106003037.jpg[/img]
:]N
kn}V9B
待番薯和芋头煮淋但又不要烂掉时加入西米，再煮8分钟左右（这个甜品里的西米不必分开煮和“过冷河”） 'C
@ T(`!?$l \H
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060106/419533120060106003052.jpg[/img];x+[ _F D
待西米煮好时加入豆蓉，稀稠程度自己掌握，最后加入椰浆和砂糖调味即可 6D/b.zC!n*HI4pY
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060106/419533120060106003107.jpg[/img] t8r9q+Op"Ncd
豆蓉摩摩喳喳
Z'a |x#]0Y ~3g
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060106/419533120060106003126.jpg[/img]
@n m__ qzJ
一种口感丰富的特色甜品
在线客服(1)