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汆汤丸子

　　
y_+Dt"N-I 今天买了两条鱼，一草一鲢，草鱼刺少，最好来做一汆汤鱼丸。^2w^%UV+s
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3Z7O o5O)S9q.Ef 这个汆汤丸子可是祖传的做法，一般是不外露的。
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/B;U8]7a;? Y4s;j 丸子是不好做的，关键是我家的丸子不放淀粉，不沉底时间绝对超过20分钟。
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X0f6ULP| G 草鱼取半条。Cu0[$_@I

R%P"Qn'D:E,_E5i 　　然后分解之。 [ zV.Vg8^M,\~.~

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这样不要鱼刺，不要雨皮,当然，被我残忍处理的鱼皮自然还是要留着，好炸着吃。 !fKh/_9U1z3P

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x,[w:JSr 　　然后就用搅拌机，细而碎之成糜。　　然后点点水在鱼馅里，然后开打。。。
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　　千万注意：打馅要顺着一个方向打。eS5`9a2bs\
　　放点香油，继续打。。。。。。　　放鸡蛋清，打。。。。。。。。　　放盐，打。。。。。。。。。。
IuS?H{ 　　打多长时间，没有限定，今天我打了30分钟%wvUe_Dmt)^
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　　据说打18小时的话，做出的丸子可以当乒乓球打。:
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　　丸子要在凉水里激一下。}Gn)\f5m

F0rIuoI)} 　　不要久放$^Bqgb#O

@P;pn V+y4@s)w 　　然后做汤，表忘记放白胡椒。
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] `ep"`s k4v 　　出锅时放芫荽和蒜苗，淋上芝麻油
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"L5YEtSvw*~ 　　好了，开始下勺子吧。　　你可以看到，即便是4个人慢吃，丸子在20分钟后还是漂着的。
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