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和风鸡肉蒸蛋

[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan_20070123165307.jpg[/img]
n*^g'{j^Z [color=#ff9900][size=2]　
*J%[r'O5@wt 　[/size][/color][size=2][color=#ff9900]材料：
C4}(JyFVzk [/color][/size]　鸡脯肉   1块   
+q/wyMY Orb 　香菇   2枚   f3pW2p%W%e7a
　蟹肉棒   2个
7q7ns_+l(N.g 　银杏   4个 hf c!g9Q!S
　三叶葵   少量
:| j8YN#]j~"nQ 　鸡蛋   2个Hr[%a1@c L1D D
[size=2][color=#ff9900]　调料:f1sxe~.Uq
[/color][/size]　清酒   1小匙
@'wa8crO;Ba0b 　酱油   1小匙 KldswPF V!i4`
a)水     400ml )H"[lyd2Aoh`
　干贝素   1小匙   
3s8wL0j9P\iNK0S 　盐     少量 Y'L5W7UV)s
　淡酱油   半小匙$|OZ y;Mh nG3N
[color=#ff9900]做法：[/color]
fa3J6X-b({ 1）鸡肉切成小块，加酒、酱油拌匀放置5分钟，香菇切成两半，蟹肉棒斜切k'xtD
wgf
  成两半,三叶葵切成小段LYn5_PiO
[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan1_20070123165353.jpg[/img]
'NS.Nyt2^6h(s 2）锅中加人a)的调料，加热调味，待冷却到手指温度
+Kw]:~%wN m(u'M [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan2_20070123165409.jpg[/img]\4]X.P
NP'QB+]!g'j
3）容器中加入鸡蛋，打匀后加入2)拌匀，用滤网滤一下，蒸碗中分别放入/N5R/][ {'i3X$oT4lPk_
  鸡肉、香菇、蟹肉棒、银杏，倒入混合的鸡蛋液 \b3H_1N
[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan3_20070123165426.jpg[/img]p'G/\t9~7cls2?|Y
[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan4_20070123165436.jpg[/img]@
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4）将3)放入蒸锅中蒸熟(先中火蒸2分钟，再中小火蒸15—20分钟），用竹签刺一下溢出的汤汁是9YNi%BC)n
  透明色即可。蒸好的蛋上放上三叶葵

简单易懂，最喜欢这样的帖了，谢谢楼主咯！