查看完整版本: 海参焖笋

海参焖笋

[img]http://chihe.sohu.com/upload/20070123_1.jpg[/img]
Fv5g5x#W'de9w
7ORnIE:g0vn [img]http://chihe.sohu.com/upload/20070123_2.jpg[/img]&@7hy/iI?
z)h
x'^(H.L9H7k
[b][color=#ff0000]【材料】[/color][/b]　　&L?^VP.A
"_4|5Y)?O'nk
　　竹笋（1个）、海参（1个）、芦笋、虾、鸡肉、香菇、姜、蚝油、酱油、盐、鸡精、糖、辣椒粉、生粉浆
p*]w^J&Uq ;oE8l/Z/\UfX V
[b][color=#ff0000]【做法】[/color][/b]
3J)e+s/tt@ Q)i`:qk3d;K$Eu%Q
[b][color=#ff0000]-`}%]P$lWTV

7X)w4Myl1Q7N0N/dn [img]http://chihe.sohu.com/upload/20070123_3.jpg[/img]
Dqn{
}r)v'v
?&Aj1y&S F`C-Z4~3I [/color][/b]
y3VjHl/O5~v6U(zxg%r zko,Rt}*RwQ
　　1、竹笋切成两半，放入锅水用冷开水煮沸。（中间不能揭开锅盖）图1
0e7{EH/n2rv v9h
#L x*u`x
BCQ[m 　　2、竹笋煮好转到冷水中泡一会儿，切成滚刀块。图20g{/c&a0c5K^|%j2@
*q gAJ\
　　3、芦笋汆水，切段，备用。图3
2P/bbeS2i1V4C!A !X4W.\*Tl.lU r
　　4、海参放入锅中和姜片一起汆煮熟后，切成片。图4
"y1PQ$Q,B7m5Z3jW
;n+x
Bl-AGwS,n5Z%er 　　5、鸡肉剁成茸（材料图）+R-Op.`VxvZe^
S2|Lz$zK oA:h
　　6、肉糜掐成小圆子，放入开水中煮成小肉丸子。图5-6
Z@hm'o C
H 'uv5C/q~ L%Q$Tv8Q
　　7、香菇提前泡开。xS&pCUv"O#R

i3f;wj&Ie'?v 　　8、锅中倒油，油热后煸炒香菇，后倒入竹笋、海参和丸子。TSO;Ag:O;JkE

.P1b2?2k2DV"U [J 　　9、加入蚝油、酱油、辣椒粉，快速翻炒片刻后加少量的水盖上盖子焖煮。
N aJyjB
*O5zs#Sy ? 　　10、等东西入味后，再倒入虾仁、芦笋翻炒。P5y.oq&E:J(G6BW ET j

qa"|ZazF 　　11、最后加入盐、鸡精、糖、生粉浆至汤汁收得浓稠时关火。*MF,WvP)K

p'vwL$Q+MPr1@ T