查看完整版本: 姜味烧鸭腿

姜味烧鸭腿

[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070201/2966455620070201140216025.jpg[/img]7CH+Kl/k9MH#O
og3lU3T,C}5W
用姜末来腌，烧鸭腿，不仅可以去除鸭的腥味，还能更提味！i"L+O+g e C~;BH H
4J j.{)^ o.?:H/^ c
原料：
bbh zjK^ ,Sk*@F*W:@ z`
鸭腿 2只 姜末 100克 葱末 50克Xouve%kz:MU"vC
D~-mtkHM
调味料：
Q-IKMM1M
%t|Vk8G'c 盐 料酒 生抽 胡椒粉 高汤 鸡精$G%?w;H |;UE c

9alb-C0KPw9a 做法：
,w F dN `AR ;Gl;p.ns(Q
1 鸭腿用一部分姜末腌20分钟，放入加料酒的开水中焯水，捞出去掉浮沫沥干水分
`["Y
h+n*`(d,_;_ U8Ls7s/U
2 炒锅放油烧七成热，下入鸭腿炸至表面发硬，色泽红亮捞出
!D1Xm&Qi2xsR7r
jUPN5Ml:l
3 锅留底油烧四成热，煸香葱姜末，放入鸭腿，加料酒，高汤和调味料，中火烧制30分钟
x$i9X ze\ ]"d/m2f^w
^eC/M
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070201/2966455620070201140307037.jpg[/img]2C-X9R
oV/x#Ol-v9u

;XY1K1C3Y
d+i [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070201/2966455620070201140712031.jpg[/img]

强,简单实用,学习了,谢谢楼主啊