查看完整版本: 意式纸包鱼

意式纸包鱼

[size=3]  f'H8^^(C
用纸包鱼入烤箱烤，可以保持食物的鲜味，并使肉类保持湿润。
S`PKu-?xES&C
f8DD1n`4y.s 材料： rainbow trout 一条（去内脏，洗净），橄榄8个， 意式咸肉（panceta)4片，香叶（bay leave)两片， 意式香草（切碎）2汤勺， 青葱（shallots)一个，橄榄油和白酒各一汤勺， 柠檬。
!Na*b!Y
XzT
"`T7OvC%J 做法：kW+V%t5T~
0Q'm4I/`M/b
1、在鱼上搽盐和胡椒。 o5n4jrDk&N6A5Z Ov
t-UmdiG#je;D
2、用咸肉包裹， 放在蜡纸上。
/Z_C:r){&?)qT7h
dq$tbqE1T 3、在鱼腹里放入香草。 @*jk:h/m)G,U2DG*a
zE'e[Uv3o
4、在鱼身上撒撒上橄榄，意式香草， 青葱， 橄榄油和白酒。  
!Vr&{_ w2_:dy
R1E2J ub]6R$L$UE 5、把蜡纸包起来，放入400F的烤箱烤15分钟。 吃时，可以加一点柠檬汁调味。
m#bJ b'Ej,@)E [6T6[?H4} T1e1YX
Do,CC`/Y%Z
$C+cd9O9]t%du0G
[img]http://home.comcast.net/~tsun2/fish1.jpg[/img]e9^@B\:kyY,{

!w Qo%R,OA B_ 鱼，咸肉，意式香草*eW/]xe

+R3h?,vF9] [img]http://home.comcast.net/~tsun2/ingri2.jpg[/img]#z,h
opj+ps)\

}5US5zb/Z#A-_ 香叶，橄榄，橄榄油，香草，柠檬， 白酒
GQblq5o8w
3Y\9gx%[ 做法：
!n XC CA
H5n(qM+v)Uv [img]http://home.comcast.net/~tsun2/ham3.jpg[/img]0emj6wG*Vt Wu
6jh[f#u T
}(L
鱼上搽盐和胡椒。 用咸肉包裹.  肚内放入香叶。
o;iRC)g6ra*A$a#{!y
)Xt ES3ZY%s [img]http://home.comcast.net/~tsun2/paper4.jpg[/img] ~$k$aT:H+yA

] E3Fz%wio 鱼身上撒上青葱，香草，酒，橄榄油，和橄榄。
Z"`V'hp2v{H;\
p uCn{C1y'Cd [img]http://home.comcast.net/~tsun2/bag5.jpg[/img]
o.Hb6@&G :Il
q n!NS%nkz
用蜡纸把鱼包成糖果式的包裹。
.jUUhd]-w#L|!~
1|J8eu9Q3T"h2y U [img]http://home.comcast.net/~tsun2/oven6.jpg[/img]
i\9[9I\G'z qd%_
M_d \ `8T 放入烤箱用400F烤上15分钟。4[*?+Xs[S C
+k,d;I`3lK
[img]http://home.comcast.net/~tsun2/out7.jpg[/img]7^ n.z|:~Pp_
S?3dA3yF
蜡纸烤得有点焦黄，房内香气四溢。 C{.@-O4rh0L]P
k5ZpV7Li9h
[img]http://home.comcast.net/~tsun2/dish9.jpg[/img]8~8agE.uT

5Eo}-^h!`Ja-E_ B 成品。 为什么白酒只有半瓶。 边做边喝是外国厨师的习俗。4v^sA
t
1KE-BR]
m1X-ey
[img]http://home.comcast.net/~tsun2/fish10.jpg[/img]
"ko ~p1s'x@ LA(oN.`C h4H?N
[img]http://home.comcast.net/~tsun2/dish8.jpg[/img]
T9e,Z"~:l$qYnx*Id8oj ${2}hR,Q4t;OU
近照
q%Y,V
n8Z{
7ju2qG;[ qx [img]http://home.comcast.net/~tsun2/dish11.jpg[/img]!p#vg#|eI7S6]?:u
#S"_{9p!i2b4l1KQ~ [
鱼肉晶莹通透，令我垂诞三尺，开动了^_^uf
vL(N#]T(N0u
[/size]