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荷叶芋头饭[5P]

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OVZ [b]用到了这些：[/b]
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长糯米......半杯[%^8Dj}+p2K(M
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大米......半杯
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#ja:]H en(B$n `;kTk （我做了两人份，你根据家里的情况放米就好了，可以一半糯米一半大米，也可以全部都用糯米。）
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s+r| :]U*JJnr
干荷叶......1张
D/bi)D6IA mU!YPmHc
芋头、南瓜、白薯......各一小块
RLW+a(q-W m,r)O.d5]zK
（这些随意放）~,Y'h;k`*E%^$E

8{Gz0hq"P 猪肉丁......适量[Y*}#]M"^'z1z

:u ?9d5oCJ （可用五花肉丁，肥瘦相间最好）/~4EHHzCG{Gi
&{$F3[iy%qH^#lO
腌猪肉丁用到了：/t%A&c J D1K5[p2Q
1Mb1{ K)?&l_&J
生抽......15毫升
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gk"T"~"l9gAi （可再加一点老抽上色）
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&n"m7wdJ!L 料酒......15毫升NI] Ck+W4w
3O'p V9AK$Ez;{
香油......5毫升
B@K*nmk4g hS^niH%i"jD7R3q
调味汁用到了：#Qw~ I@ [(R
EIf1L#H&b9l+w1\
生抽......30毫升*G8@.q,u0UTj
#E ua!Hg-Uh l
盐......2.5毫升b8`.|(}e!Tq
C%jw$RlD0?
白胡椒粉......少许
$N!U8o/A.@d1\};W%n3j6X's9l
.Z ~^F)yz r8kb 白糖......5毫升!?k'zC6K R ?

6_Gq `f'TN(n.dr 用到的工具：
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小蒸笼两个]7i(t$Gl0\iV
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[b]做法：[/b]
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1.一半的糯米，一半的大米，总共是两人份。把两种米淘洗干净，泡水30分钟，糯米可多泡一些时间，然后取一个大碗，在碗壁上刷一层香油，再放入混合好的两种米，大火蒸约30分钟后取出。[4j)VG&kF(vW}
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2.猪肉丁放入小碗，加腌肉的调料腌制20分钟。:d~+RT-w Kx
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3.芋头切小丁，炸至表皮金黄；腌好的猪肉丁过一下油再捞出；南瓜去皮切小丁；白薯也切成小丁。T Vj
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3f!{f3^:om] 4.再把所有切小丁的材料全部混合到糯米饭中，搅拌均匀。"Le JN7k%Rbw
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[img]http://www.52yinshi.com/Image/201004161350093839.jpg[/img]Jae'lX aC j"x

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p 5.取一个小锅，放入酱油、盐、白胡椒粉、糖煮开，再倒入刚才的糯米饭中拌匀。
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6.把荷叶刷洗干净，汆烫至软后取出。今天的两人份糯米饭用一张荷叶就够了。3OXwv+YKg

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7.取蒸笼，铺上荷叶，放上糯米饭，放进蒸锅大火蒸约30分钟就可以了。做两人份可以用两个小蒸笼，一张荷叶可以剪成两半来用。4W|!QV i.po3[*A2f

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看起来就香香的 不知道猪肉和芋头放在一起会不会很腻呢

满有新意的，一般的煲仔饭吃得多了，这个也想试试，不过感觉做这个饭花的时间会不少啊

看起来是挺好吃的，就是做的时间太长了，要蒸一个小时，平时都没时间做！！

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这种杂烩蒸饭最好吃了，里面的配料也可以根据自己的喜好而改变，记得有部电视剧里的厨师就是用这种蒸饭打败了鲍鱼等食物的呢。

看起来很不错，很有创意，可是好像很难做的样子，很复杂啊

创意不错呀~~好菜，哈哈，芋头可是我的最爱呀，有空试试这种做法，以前芋头都是蒸着吃的:teeth

看起来不错卖相挺好估计能挺好吃可是看起来好麻烦啊

看起来很香啊，有湖南老家的味道啊！一定好吃

真的太好看了，就像个艺术品，根本就不是饭
/I'H-Ld ZO)P{:[ 看着我都不大好意思吃了

芋头属于杂粮，多吃对身体会有很大的好处。

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我个人觉得芋头少什么都好吃，特别是跟肉一起红烧

芋头和肉在一起还奇怪的感觉 a'p-c bd B gS
    很好奇 有时间试试看  看这么推荐 应该很好吃

明天就实验一下，呵呵很喜欢这道饭的做法，也很绿色~~！:excellence

楼主哪里人啊？我家乡茂名也经常弄这道菜的，味道很不错的，很怀念！

猪肉和芋头放在一起不会腻，因为芋头会把猪肉的油吸了，而猪肉也会吸收芋头的香味，所以说是相得益彰的，比如梅菜扣肉~

荷叶芋头饭，很有创意，芋头是要油的，五花肉真好有油，绝配。

又有图片，又有做法，这样才能让我们学习到底怎么做，其实还可以加一点对味道的描述，至少让我们知道是否是做对了，不过还是谢谢楼主的分享