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新加坡叻沙

[img]http://www.ytower.com.tw/prj/prj_208/images/a1.gif[/img]H-zUJ8f:o^
[size=4][color=#0000ff]材料：
1L Myu7P;XY'VpX 油豆腐................................................. 2个 3Ep2?
a%l b%a'ox
色拉油............................................. 1大匙
,aQd-f7[ b,q*K 鲜虾..................................................... 3尾 !B0~.B
Y [cD
鱼丸..................................................... 3个
]
V`L I T^ 面条............................................. 150公克 gz)M1R1j
豆芽菜........................................... 10公克 6pK2H&ARD{n2\&g/x
白煮蛋.............................................. 1/2个

W%Eh:V;N;D ? 红葱头酥........................................... 少许
t@SLe+Ns*k,j 九层塔叶........................................... 少许
]/s Z*G6o#]$|Bu-hG 红辣椒片........................................... 少许
q5cY4j)P{'oav-Y _ 调味料： r X;t+KIn9R'k
A：
|It a(YQ4e 虾米 ................................................3公克
@X3]_-[)E 红葱头................................................ 1瓣
6qZCVe?!o;?'~-W 大蒜.................................................... 1个
O P4\r2s`;E Y({ 姜.................................................... 1小块 0y{mG&mXqiTG
干香茅.............................................. 少许
_AF4R)^(P 红辣椒............................................. 1/2根 y2lE2OpHf5w'N
咖哩粉............................................ 2大匙
(N3L
L+E5E(q$P#CI,| 虾酱................................................ 2小匙 )KB|v2^ek;j'u
色拉油.............................................. 少许
ce:s"?h7M-l6Y1c B：

AJ(i
?E 鸡汤.............................................. 500c.c /S/C&sT1_'|?6v3[ y i
椰奶.............................................. 200c.c
2L9wK:R4K[Y!K(v C 盐..................................................... 少许 {2pi` F-V^
胡椒粉............................................. 少许 V\&hEA"?0K*R ?&h6\
作法：
X,H{|OX x 1.将调味料A用果汁机打成泥状备用；油豆腐切片备用。 ;yy
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2.取一汤锅，在锅中加入色拉油，以中火将作法1的调味料A炒香后，再加入调味料B转中火且持续搅拌锅中的汤料。
$Xhns3C&H^| 3.待汤料煮沸后放入鲜虾、油豆腐片、鱼丸等材料煮约2分钟后，再加入面条一同煮约1分钟后熄火即可盛入碗中。 4.将豆芽菜川烫数秒钟，放入作法3的碗中，再将白煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔叶及辣椒片即完成。
*x/o(I9IU cI$gj#Q+w&KO 叻沙是马来语音意过来的，中文的意思是椰浆面，汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，味道相当特别也很温和[/color][/size]

这个菜我家夫人一定喜欢,今后又多一选择,多谢!