查看完整版本: 帝皇蟹三吃[20P]

帝皇蟹三吃[20P]

[b][color=#0000ff][size=4]买到一只很靓的帝皇蟹，外壳里面还有一层软壳，裹着饱满的肉和很多呈浅黄色的膏，味道鲜美清甜，是我尝过最美味的。因为是新年第一次帮衬朋友的海鲜行，他等于是半送的，象征性的只收约80元人民币。这只大家伙非常的沉重，一掂就知道很肥满。虽然没有秤过，但应该有1.5 - 1.8公斤。M rNvUb` U#Y
1。先以大火蒸20分钟，取出后经过一番拆，剔，挑，拣，将各部位的肉分类起出后才开始动手做菜。大腿肉为精华所在，取出后不沾任何酱料直接吃，难以形容的鲜甜美味和充满弹性的细嫩口感。;_ Eu u-s3bi,S8|
2。小腿肉和体内的碎肉剔出满满的一饭碗，扣于盘里。围以烫熟的耶菜和草菇，淋上以高汤/红油/盐/太白粉水煮成的玻璃芡即可。.r:vbc*GQ!l
3。将取出的蟹膏/汁，加两大匙蟹肉，豆腐脑，一饭碗高汤，蘑菇片一起煮开，用少许盐调味，太白粉水勾芡。撒上蒜白丝，淋红油即可。
&{)A7N jz ^P 1.,W5fzCc3`+d2b;_
[img]http://i18.tinypic.com/2u59q4y.jpg[/img]
,?zM}f']IU0m'] 2.V6`R(_2i+@-T1Qs
[img]http://i11.tinypic.com/2n0qw6f.jpg[/img];?0Da3\p~!c\(O
3.
rU1J:{ e~ [img]http://i1.tinypic.com/2zgf1mv.jpg[/img]
ltVwa 4.Cj%_3WK[ z%@_
[img]http://i13.tinypic.com/2nld4ea.jpg[/img]
2q5dy-l8H Fj(V0P 5.
:M(JB*m0EFB9C [img]http://i13.tinypic.com/2mqrwo2.jpg[/img]4f#mq3S+A ]:b ]%w
6.
uHFpbsJy1o V"\ [img]http://i12.tinypic.com/2cws9xe.jpg[/img]w+i+C:qW)p
7.GE'JA0`_
[img]http://i16.tinypic.com/47d3kav.jpg[/img]
ifB7a)g!x0UT 8.
4Pe$Oq!b [img]http://i16.tinypic.com/4dphxub.jpg[/img]
}&M*Hr ou!Z 9.6{
J Z Y,F7i0oB
[img]http://i18.tinypic.com/4d6axzm.jpg[/img]V.~z W$p
10.
nF [/X.S:s"j [img]http://i12.tinypic.com/44s4f8y.jpg[/img]
jj9S/[$I1Z7z 11.
BwT^3\(_(^r [img]http://i13.tinypic.com/3zhi52r.jpg[/img]
(?6E@w-R;o 12.)dx D-fJ_*U
[img]http://i1.tinypic.com/4dy7jus.jpg[/img]e Z%H+[:Lba0U
13.
:t/FV1L.P [img]http://i1.tinypic.com/4d6cf9l.jpg[/img]hYnI7D9S^%v
14.oO-Esv)o
[img]http://i14.tinypic.com/2n8px0m.jpg[/img]Z:g(~!g&M%zc
15.*\!@s+H$iM.?:M
[img]http://i13.tinypic.com/339syli.jpg[/img]
%J3R)M7jZ7`W%f 16.~ q _ jd
[img]http://i3.tinypic.com/2dke1kw.jpg[/img] Jp.~ B1cj
17.
Lp{:Cyqq%C [img]http://i10.tinypic.com/2a0ao1e.jpg[/img] Q}%g YgT$r,Q3p
18.PYT.l!m3Xn
D
[img]http://i16.tinypic.com/34nnlme.jpg[/img]
/_Yy(g9K 19.NH.j2E1jd
[img]http://i13.tinypic.com/47l3msm.jpg[/img]
5n't3JBANMDLxe 20.[/size][/color][/b]ix|R-Zzk
[img]http://i13.tinypic.com/29fas6u.jpg[/img]

真够诱人的今天晚上我就试试看，下班去家乐福，希望我能成功哈哈哈

看来不错不知道味道怎么样，学来做做！哈哈哈哈

看了口水一个劲的流啊！菜烧得很有色泽感让人非常有食欲特别是那个蟹脚。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

美食加美图，楼主确实是我等学习的榜样 }Z2c'P?'Ts
就是楼主没好好介绍下这道菜的主料，辅料，以及详细的做法

只能饱饱眼福了，估计是做不了了，反正也不是家常菜

看上去口水都要流下来了,看来自己没办法做出来了,不知道外面店面有没有这个菜式,若有也肯定不会太便宜的吧,嗯哪

真是蟹如其名啊，长的是有点霸气。不过这东西挺贵的。像这么大的一只差不多要三四百块钱一只吧。

帝皇蟹啊,买的真便宜啊,做的菜很棒啊,特写太赞了

真是诱人呀  看的满嘴的口水呀 真想吃呀

如果楼主真的手艺像照片一样真实，那楼主的水平真的就很专业了啊

第一次看到这么大的蟹，我吃蟹都是不吃脚的，巨汗

看得我哈喇子直流 什么时候能吃上这么一顿啊 我们北方很少见这种蟹子的 饱饱眼福已经很不错了

看起来很有食欲啊，谢谢楼主分享了

帝皇蟹是我一直想吃的，我平时就喜欢吃螃蟹

0....从来没吃过海鲜……看着好过瘾，饱饱眼福吧

太奢侈了，不过里面加的是生鸡蛋，真的可以吗？

帝皇蟹就算了，搞点普通的来坐坐看，看得我口水直流啊

没有吃过这个螃蟹，所以不知味道如何，看起来不错