sesn 2011-1-27 21:52
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楼主你是来秀刀工的吧
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成品看起来有点像青椒土豆丝[/quote]7Z~ h
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_.X$[]DrH"~
挖卡卡，这都被你看出来:lol:
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这绝对是萝卜丝，是因为手机在夜间拍摄的时候像素不好，整体颜色偏黄才造成的视觉误差。
dda2000cn 2011-1-27 22:00
这个菜简单明了，就是我刀功不好，切不了这么细
焉能如此牛b 2011-1-28 01:51
凉拌啊 酸啊 说起来真的很简单 但是做出来味道就不一样了
8860118 2011-1-29 15:56
楼主很能干，第八张图片有土豆丝的感觉（光线弄的吧）。.M
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首先说一下刀工不错，不是夸你切得细，主要是夸你切得匀称，都差不多粗细。 IU'E2GC
其次这个成品的色泽不错，很有食欲啊，再就是辣椒大蒜和水萝卜比较合胃口，哈哈哈，加油~
lz667 2011-1-29 16:17
春节期间不可缺少的一道消食小菜，楼主的手艺真不赖，晶莹剔透，很有胃口。
bangbangtang0 2011-1-29 16:45
支持原创，家常菜才够味道，脱水怎么处理？加盐吗？
yuwen861023 2011-1-29 19:44
冬天吃不错·萝卜比较补的·呵呵·但是吃多了胃里不舒服
luckxpl 2011-1-30 01:10
菜虽然很常见，制作过程却不那么简单，lz的爱人一定喜欢，祝你们幸福
zzww0802 2011-1-30 13:59
哈哈，难为楼主啦，刀工还需苦练啊希望下次能看见你的进步
沙漠之全 2011-1-30 14:15
这是下酒的好菜，简单易做，学起来也快，对初学的大有好处呀。
hongse365 2011-1-30 14:56
菜切的不孬，刀工不错，这好像更适合在烈日炎炎的盛夏品尝，哈哈。
长和 2011-1-30 18:22
楼主的刀功真不错，有一定功底。:excellence
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罗卜丝切好后最好腌制一下，喜欢吃点甜味的可以用白糖腌制，不喜欢甜味可用细盐腌制。;A
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在罗卜丝中放入糖或盐，腌制半小时后可见汤汁，捏干罗卜丝沥干水分，这里说明一下，用糖腌制的话，沥干水分直接可以加调味品入味。如果用盐腌的话，先试一下味道，如果太咸可以用纯净水漂洗一下，然后沥干水分入味。
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这里说明一下，生的罗卜有种涩味，腌制后会去掉涩味，另外口味上也更加香脆！
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这是我的一点心得，与大家分享一下。有兴趣的朋友可以尝试一下，不知效果如何？
szssy 2011-1-30 22:34
楼主刀工可以啊，这刀工最起码也是个厨师3级的水平，没少切土豆丝吧
wwh981125 2011-1-31 07:33
天气冷也吃这个么？天气热的时候这个送粥吃就非常之爽
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