查看完整版本: 年年有餘

年年有餘

[font=黑体][/font]uQy]q,}TW
[size=4][/size] U,nQ5h7e$R^{
材料：
UniXR5ux/z x +IB8S&y&?$R
　　黃魚---1條、大蒜瓣---30粒、姜---2片、蔥---3支、油-----6杯、高湯-----2杯]3ZyKb%cq {y2E*V

0T.p/e1Q"x$G&bE L7? 　　調味料：
5t"l'hMk-P0U)d+b JIT;x d_:Ah
　　醬油---4大匙、白胡椒粉---1/8小匙、酒、太白粉---各一大匙、糖---3大匙、水---2大匙.d
N*iz+p~1ZGv
)Pl:r a)r:d
　　做法：DCxgY!gI6R ]
!`}!K$U-a R:MWw
　　1.黃魚清除內髒、洗淨，用紙巾拭干水分。]8V%BM6[

c8r-NPXddS 　　2.油燒熱，放入黃魚煎黃，瀝干油分盛出。LW5a!p*Q
+nGsu|oPv
　　3.餘油將大蒜瓣炸至黃取出，留約3--4大匙油爆香蔥、姜片，再放入黃魚、醬油、白胡椒粉、酒、糖及高湯，以中火煮至湯汁濃稠，以太白粉水勾芡，淋些熱油即可
;z8G q2[7D | [img]http://www.yoobei.com/upload/article/200701/122153923484.jpg[/img]