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anthem 2011-3-27 15:00

闽北小菜【糟菜炒绿笋】

原材料：0r:z'OK;qA&]4q`
去壳绿笋1棵糟菜1包红辣椒1根鸡精适量
[img]http://attachments.52totole.com/attachments/month_1007/10072813002a477a3f2391c4d4.jpg[/img]0v-w E7zT
做法如下：
1、绿笋切成薄片，红辣椒切成丁。
2、把切好的绿笋片倒入烧开的水中焯熟去苦涩味后，沥干水份装盘。
3、炒锅用中火加热，倒入适量的油，倒入红辣椒和糟菜出香味。
4、倒入焯熟的笋片加适量鸡精继续翻炒2分钟后装盘。
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hnjzbaoo1 2011-3-27 15:06

以前没有感到福建省的地方菜有什么特色，今天看到了才觉得有味道！

xpxiefang 2011-3-27 16:10

福建北部与浙江西部、江西都有这道菜，通常江西做法会加些五花肉或油渣，味道更好。

ha118 2011-3-27 19:00

闽北的东东就是有特色，都会加点海鲜。口味也不错。

微笑的傻子 2011-3-27 20:03

嗨，不就是俺们那儿的咸菜笋片吗？看来天下的美味都是相通的

johnzs 2011-3-27 20:46

原来听说过，没吃过，糟菜如有的买更好！去找找看，，也新意一把咯！感谢！

xianggc 2011-3-27 21:12

看起来那个糟菜有点像酸菜，也不知道是不是，哪天就试着用酸菜来炒起试试看。

DLYX3333 2011-3-27 22:40

看起来很有食欲，收下了。再接再立。谢了！

wryj004 2011-3-27 22:52

春天来了，竹笋可是必不可少的时令菜。出门爬山踏青时，可以偷偷拔点回来，不过可别被人发现哦

佛心小竹 2011-3-27 23:19

春笋正当时啊，不过您这样的放糟菜（说实话我不懂，我认为是酸菜）下去，会不会味道就重了，反而会遮掩了春笋的鲜嫩呢。

tudoutudou 2011-3-27 23:23

吃过这个菜，如果加点肉末会更有味道，比较入味

rwlle 2011-3-27 23:44

这个菜原来是叫糟菜，一只都不知道怎么叫。。

sjfaaaaaa 2011-3-28 15:55

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狗绣金萨马 2011-3-28 16:57

这种糟菜应该不是随便在什么地方都能够买到的吧，用泡椒之类的炒，也该也可以算是将就了。

maoht2008 2011-3-28 18:28

糟菜也没有用听说过啊，不知道这个东西好不好吃啊，不过谢谢诶楼主啊

niqiu36 2011-3-28 18:30

时令蔬菜，看着很有胃口，就是我身在北方，无福消受了，悲哀

kurei 2011-4-3 04:29

做这道菜竹笋是选嫩点的好还是稍微老一点的好呢？

more009 2011-4-3 14:00

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522165438 2011-4-9 10:31

糟菜？好像就是雪菜的样子，那这个道就是雪菜冬笋了

guobinmoon3 2011-4-9 20:13

确实不错学习到了楼主很用心菜也很好看

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