查看完整版本: 阿拉伯番红花米饭

阿拉伯番红花米饭

[img]http://i12.tinypic.com/3ymijbb.jpg[/img]1D5])C[.y
[size=3]  
_6yF6aw5Vk 我一直很喜欢吃阿拉伯的米饭。长长的粳米，香香的黄油，还有独特味道的番红花。有时候他们会放一种干果sumac，翻译成中文应该是漆木果。不过这东西我还没有在渥太华找到有卖的，也许得去专门的阿拉伯人的店吧。所以我用味道有点相近的曼越莓干来代替。如果各位这两种果子都买不到，那就用少许山楂干来代替吧。我的做法很简单，肯定不很正宗，不过味道还蛮像的，呵呵。-V"FK-X8|t7g-T0r
u(V4l ab_C.D!J0OI
原料：(2人份)
!HEl4GxZ 长粳香米 ----- 150克
%a(R)Y&O0pV(\~Y 清水 --------- 300克
8Tlk$x0oA6~!HE 曼越莓干 ----- 15克
X6_ ELfSf1zx0O 番红花 ------- 1克S9H*rw:q8Z#to
黄油 --------- 15毫升
3V(gs4t B_(_4c 盐 ----------- 少许0x1I"aG+]C

\ d*NZ4zch2U [img]http://i5.tinypic.com/482nh4m.jpg[/img]}$OMQy:i}EA
5hk}9u(It
米和清水最好泡2小时再用。
HKu+V_@-]#_s 曼越莓切成小丁，和米、清水一起用电饭煲煮。Z_f)av ]^2B+I
饭做好后，用一点热水泡开番红花，和黄油、少许盐一起倒入米饭，拌匀。!F;iOW4Gm#]5Ds3o
u&UZN`(m]
[img]http://i18.tinypic.com/35bdxeo.jpg[/img]
5X8q wsQA/gI *W*K snw~DzFB
如果喜欢果子硬一点的话，可以等到米饭将好的时候再把果子放进电饭煲。3SJ[ dN8_J7s
Xq)p
t1M[
[img]http://i12.tinypic.com/3ymijbb.jpg[/img]
*ktmP,[M1ge[9sR ly#mdJ3sX+n|
如果不喜欢番红花的味道，也可以用姜黄粉来代替染色。
W5I*f-v y9w g
i A%D4zv'w'S [img]http://i16.tinypic.com/2ee8lco.jpg[/img]
1e5k]Ouizk $wv6K!YT4pO}A1V
这款米饭配烤大块的羊肉，特别好吃。[/size].ZPBt(? Mo
;flk`*TGtA
[img]http://i16.tinypic.com/2j103rm.jpg[/img]