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翡翠汤圆两个黄鹂鸣翠柳----绣球丸子

材料：瘦肉4两左右，虾3两左右，鸡蛋2个，马蹄6个，莴笋1根mvG%u6eN

T0`3w/{)|v8R 做法：Z4n){*c*n r3e
1、虾剥壳去肠，和瘦肉，马蹄一起跺细成肉馅，加盐，2匙生粉拌在一起搅至起胶da#i Lh~;D&o^
2、鸡蛋打散，用不粘锅煎成蛋皮，然后切丝待用i_%v%zA ~TZa9kW{
3、莴笋去皮，用切丝器切成细长条，然后入烧开的油盐水中烫熟，捞起沥干水
m.b d-b-~2N bSa"m 4、将肉馅用虎口捏成一个丸子，沾上蛋丝成绣球状，上锅蒸熟9HI5t,s,h8g"K
5、把莴笋丝卷成比肉丸大点的圈圈，将蒸好的肉丸放在莴笋上，把蒸肉碟里剩下的汁水加上生粉水煮开成芡汁，淋在肉丸上即可。 n[v[-ojl_
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Wr ?'t'g v_ 做肉馅
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@L 莴笋丝做法6Pr/i'As-s

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(f&rvH'J?X3j 煎蛋皮
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