ld6690 2007-3-9 16:49
红烧五花肉
≮美食原料≯m
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带皮五花肉500克，酱油、花生油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮各适量。
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≮美食做法≯@:\*O QM pc t C8s#d
1、将五花肉洗净，切成3厘米 见方的块，用开水汆一下备用。+C%G C4s8|f6g @
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2、炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，出锅即可。Hm^$P9JA
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≮美食特色≯
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酱红鲜亮，酥嫩味美。
ZXCVBNM0 2007-3-9 23:49
咳...我喜欢吃肉.特别是红烧五花肉.觉得吃肉才饱肚.才有力气.也才更见精神!年青人嘛.长身体又多节目安排...多吃素健康.不过要等我老些再说...听说小火烧前用竹签在肉皮上插些小孔.会更入味些.呵呵.......
jakcom 2007-3-10 00:51
呵呵，楼上的是行家呀，这红烧肉关键是要把肥肉烧得入口即化，那家伙，夹块肉往嘴里一放，肉就变成汁顺着喉咙往下流，一嘴的肉香呀，想想这口水就止不住地流了。。
maikete 2007-3-10 23:34
行家就是行家，我是做了才回的帖O { \"f ci C2h
不错 大家去试试
renfanzh 2007-3-11 18:18
过年也害了不少人啊！我现在一看到红烧肉，就开始头晕了，可惜这么好的肉了，还是等过段时间再来品尝吧
kejiagua 2007-3-26 23:34
[quote]原帖由 [i]fissionworkshop[/i] 于 2007-3-9 11:12 PM 发表2}Wu Ka0C
用小火烧至熟烂要烧多少时间啊？ [/quote]
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鲜汤浸没肉,小火烧至汤竭,即可!
信息使者 2007-3-27 16:39
我是无肉不香的人。 V]I ~w}
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可是现在已经75公斤了
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望肉流口水啊！
风少 2007-6-2 18:48
红烧血虽说是很常见的菜,但能烧得好真的是不容易的.我很喜欢吃.哈哈.
diandian5305 2007-6-10 16:35
酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮这些材料要放多少啊，个人觉得佐料才是最重要的。
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