查看完整版本: 妈妈私房菜--黑椒碎腐竹肉片炒青椒[6P]

妈妈私房菜--黑椒碎腐竹肉片炒青椒[6P]

[color=RoyalBlue][size=4]zL*}'O0W7t
0|$p#Il3fVELx z0X
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-09/08/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img] -D L9[T;~6t8Yx
5gG`v7`~v
烹制方法　)r2|/SvDO'e

b HR+S(vtL9H:z{9G 材料：肉（100g）、腐竹：3根  青椒：1个
fnaP$G,Ef
D 调料：黄酒、淀粉、生抽、黑胡椒、糖、盐、葱花-}It5idejL
.GUj~2uWZW o
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-09/08/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img] [$Wc h,R4i6i

P\
pG
H%mRF.b 1　腐竹冲洗干净，提前泡好x9`W? l7N
@jH!K7MKH$B
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-09/08/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img] V*gQpF7~PR(bqQ

(G1HW
fIZ` 2　肉切片，用黄酒、生抽、淀粉抓匀备用
,]9Y `LK
$D"J/o @)o$^Pw [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-09/08/C16/res13_attpic_brief.jpg[/img]
$K}$_Y\h Y
8\.h(?4Vd)n^ 3　青椒切片，泡好的腐竹切菱形段3F+@,Pfy;|*[.@

?0E/zs EO3r*RC4T [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-09/08/C16/res15_attpic_brief.jpg[/img] 7EnL(u5Y?`

)r)\-f4po5dO ~D 4　锅中放油，葱花爆香，放入腐竹，炒至断生，放入肉片
;bW&VH4Zg1b's
V 'a-G1z G:JnP$[
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-09/08/C16/res17_attpic_brief.jpg[/img] IB+kg}mP#BR
6Sg&Itt Pe
5　放盐、糖、生抽调味，煸炒一会再次倒入青椒，出锅前撒些黑椒碎，翻炒均匀即可盛出，趁热食用。_%j&mAj
`7p
!@$u,}%w_xj
p;^-h"U)J*d
8W)_JeHMW!R1e
0i?aPi_%S+gO(n
*t Gn/}4Y,g6LKl
P`};h@4g+[

?C3k4a#X%e;s"b\
'E3?)\u7I,Ms0O 0nU*m8YX5d E
?t1X&z+w2~&I B M
[/size][/color]

我以前最喜欢吃腐竹了，但现在不大敢吃了，怕添加什么东东，腐竹炒肉的味道是不错的。

腐竹炒肉还是清淡点好，这社会吃什么东西都要注意哦！！！......

可以考虑试试啊！我喜欢吃腐竹！我以前有个女朋友特别会做

腐竹真要小心一點，畢竟有一些東西真的是很黑心，但看起來真的很好吃

回复 1楼 的帖子

感觉味道可能比较好，但是成色就不敢恭维了，谢谢分享

个人感觉这个菜的精髓在辣椒油 买点辣椒 把油烧开了 再凉一分钟 浇入盛放辣椒的碗中 这样的辣椒油很是美味 还可以放一点生的芝麻 浇完后 芝麻也就熟了 很香的

腐竹感觉用干辣椒炒还要香一点，不过黑胡椒带上嫩的肉片感觉可能不一样，这个菜感觉肉不能炒老了，嫩一点好吃。

说的没错，现在什么都有添加。买包子千万不能买太白的，都不知道下了什么添加剂。

恩有点意思！一般般吧！我不喜欢放酱油。:wad30

现在什么都有添加。买包子千万不能买太白的，都不知道下了什么添加剂。

不错的想法 没吃过这种 不过看起来还蛮不错的

之前在餐厅吃饭，都喜欢点这道菜，味道很不错的！

要说特别的地方就是撒了些黑椒，没别的，呵呵

很喜欢吃腐竹，不过之前都是吃凉拌的，炒的看起来也不错。

以前蛮喜欢吃腐竹  那个东西褶子多  容易粘作料 入味  对于我这个重口味来说  自然喜欢吃了啊

黑椒应该比较容易上火的吧~:teeth

腐竹是我的最爱，平时都是素炒，这次学习了。

有点象大杂烩，不过看起来还是很有胃口的饿啊 是不是啊 了楼主

腐竹咬起来挺有嚼头的，应该是豆腐做的吧，现在视频安全成问题，不怎么吃了