查看完整版本: 竹筒饭

竹筒饭

配　　料: 1、两头带结的竹筒，纵剖开。
-\n ?u| 2、糯米半斤。
BYg*J4?Z 3、豌豆三两。)q"aq/q,JZ R
4、鸡腿肉二两。
hua+b;pI%?,FF}f 5、广味香肠二两。
\&orSE&Y 6、银耳两大朵，用温水泡发开。 I/g_9ah8V9G0K saT4y
7、竹荪四棵，用水泡发开。
5gd
^0^Qs9V0y 8、笋尖三两，在沸水中煮几分钟。8`F5ZR,R?&C6W
9、白糖一大匙。6y+oC N E
10、干红葡萄酒三大匙。~VT,Ft`D(~"P
11、蚝油两大匙。
reY3dGh5E^
K EMsU 12、生抽三大匙。
pO#D F:Z'L%n$ZB 13、甜面酱一大匙。 fWZ\ O-|5U
14、盐适量。"x$c1b8uJ

-O0w[_A!J 操　　作: 1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。.|
Z {uR/Gk(y
2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀
?.G Q`.U8T#J 3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实
6\ E(L4I9Tzq#N 4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。
L z0g
f*`EJK 、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用
:Z-T};wT,b;D
Ks8be'w? 营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
-G#h(T_AxM 豌豆 - 豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名红花豌豆或谷豌豆
)B1baG F 鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。