oxygban 2011-10-20 21:47
日式蛋卷
日式蛋卷的制作步骤$F;`)p8yk r2Q q l a
1四个鸡蛋，打到碗里
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2加盐，味精调味！盐不要放多了，要不然太咸了就不好吃了
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3准备好平底锅，油不用太多，整个锅底薄薄一层就行了，不过要均匀哦!
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4蛋要分4次倒，先倒入1/4，要趁蛋没全熟时把蛋往边缘推，使蛋保持半熟状态！(不要用大火！要不然熟太快了)0[)v%Z9q
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5然后再将剩下的蛋倒入1/3，均匀铺开，最重要的是要将之前的蛋轻轻翘起，让第二次的蛋液平铺在底部，这样才比较好卷起来！动作要轻柔，而且第二次也不要煎太焦，因为后面还有两次要铺！#N6U#{6O$jv$U
6图上的是铺第三层了！方法是一样的o
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7这是最后一层了，就要大功告成了^J` I&]$e/pSk:Z
8然后卷起来，表面煎得微焦哦
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9翻个面，这是反面的样子
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10最后装盘完成
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11用刀切一下就成了，记得刀要沾水切哦！比较好切一点
langmanyishi 2011-10-21 09:35
是光有鸡蛋么，我看了半天怎么感觉是与单纯的煎蛋差不太多呢，呵找机会试试看是不是这么回事儿
狗绣金萨马 2011-10-21 12:35
楼主很不厚道啊，看文字这明显是配了图的，并且这道菜不看图很难想象出来。
kakit1222 2011-10-22 00:41
其實這蛋卷說就容易做就難,尤其是火喉,稍微不注意點就焦了...
bj102400 2011-10-23 21:17
煎蛋和这个区别就是在分次倒入啊？不知道口味咋样。
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