查看完整版本: 黑胡椒平鱼

黑胡椒平鱼

[img]http://www.meishipai.com/tiya/attachment.php?attachmentid=25475&stc=1[/img]G3xyJ+_?1o
材料：平鱼、黑胡椒酱料、盐、花椒、白酒
&O/S%A!q+a*MW3` Tvue(b5I
做法：.U6Z(ri2E?t]
1.平鱼洗净之后为了便于入味可以在表面轻轻划几刀，然后加盐、花椒粒、一小勺白酒稍微腌制半小时至一小时左右（加入的白酒  最好是高度白酒，目的是增加香味，在腌制肉类的过程添加适量白酒可以使肉熟后容易脱骨）。
yiLO)v#cSd "S0_@;O2R0y)lYV
2、待稍稍入味之后，将三分之一的黑胡椒酱料倒入，再入味一小时左右。
Z@ b-r9{ [ u7u|f3b4M~5a#i|S5M
3、用纸巾将平鱼表面的水分擦净，然后入平底锅中煎至两面微黄，取出备用。
\9bk[$y-a8@ 1` RR^3\
4、锅中可以留底油，加入另外三分之二的酱料，加水，待酱料和水充分混合好后，将煎好的平鱼再次放进锅中，（以酱汁没过材料为准）中火烧至汤汁变浓即可，
3G-z)r)eM5Ivi5q
uL'@2MyIM| 建议可以留多一点的汤汁，这款调料非常得简单美味，汤汁带有浓郁的黑胡椒味道，香而微辣。