wbl198091 2011-12-4 15:29
糯米鸡[28P]
【材料】：鸡肉（我选的边腿）、胡萝卜丝、糯米、面粉、五香粉、糖、盐、胡椒粉、生抽
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【做法】：
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1、先将糯米洗净入锅蒸成糯米饭。
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2、将胡萝卜丝+生抽+胡椒粉+糖+五香粉+水煮熟后，和糯米饭搅拌。
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3、鸡肉去骨，拍打，使厚薄均匀。+盐+胡椒粉腌制半小时，然后用制好的糯米饭扑在鸡肉上，卷好。
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4、用锡箔纸将鸡肉包裹好，入锅蒸30分钟。
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5、起锅后切块挂点面粉入锅，大火油炸，皮脆起锅。 然后用锡箔纸内蒸馏出来的油和水，加鸡精+盐+糖+水煮沸+水淀粉收汁。淋在鸡肉上，。 f g
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heihei123 2011-12-4 16:16
这种做法还是第一次看到，一般的糯米鸡都是把鸡肉放在炒好的糯米中蒸，味道也很好，楼主这种做法有点麻烦。
奶奶熊熊奶奶 2011-12-5 00:01
锅包肉，还是东北的做法好吃，有点醋味，肉很嫩很好吃:excellence
duke_tony 2011-12-5 01:14
天哪，虽然看起来做法真的很麻烦，可是一定是非常好吃的！在饭桌上这就是无敌啊！
05w2123456 2011-12-5 08:01
不油炸能不能蒸好直接吃啊？看着也蛮好的，而且不油腻。
jianyaogang 2011-12-5 13:22
自己动手丰衣足食，但事实是现代人哪有这么多时间。只好买来吃。
wpr 2011-12-5 14:23
自己做，整鸡去骨不叫难，皮还不能搞破，要不然会漏的
wobufan456 2011-12-5 16:22
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
chingnga 2011-12-6 10:19
廣東茶館有一味點心又叫糯米雞，做法與樓主介紹不同是用荷葉包住糯米、雞塊、肉絲、鵪蛋蒸是一種美食和飽肚的食品。
chixinfeixu 2011-12-6 10:55
糯米本身就挺松软可口的哦，再加上鸡肉掺进去肯定好吃
sl2663 2011-12-6 11:11
广东的糯米鸡是用荷叶包着糯米、鸡肉、笋块、冬菇一起蒸，有点像粽子。
erisk 2011-12-6 13:00
我觉得这个不错
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学一学 好让我的老婆以后给我做的
myme 2011-12-6 14:51
这种鸡的做法和我们平时吃的不同，一般在外面买的是荷叶包糯米，糯米包鸡菇鸡蛋
ld0908 2011-12-7 00:06
看样子真好吃！做也不算多复杂！赞！！
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LZ大给力了！谢谢你有分享！
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以后有新的菜品和用料等请多发贴子分享！
幸福香气999 2011-12-7 13:16
好，菜饭两吃，楼主在配个汤就更好了 ，汤要来个清淡一点的。
zph102 2011-12-9 12:33
这个菜味道应该很好，现在这个社会，有时间的还是自己动手好，
meifeisewu8888 2011-12-16 13:12
其实出国后不用在油炸也可以了，味道一定也是很好的
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