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牛肉末烧豆腐

　　原料：
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　　北豆腐、瘦牛肉 "P)c T7@iZ0b8U'E4w

n)B QeF9A 　　辅料： $i,w H5d
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0@S h%l!s 　　食用油、葱花、盐、糖、料酒、水淀粉、鸡精、清汤 \`m8W_'H0twe\

8nm/o6]&`;P6X(q 　　做法： 2^$sSvh h:W
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　　1. 将豆腐切成小块，用沸水焯一下， /N.t;T{|
牛肉去筋切成末；[美食中国] Y5lKT1D _A

/rZu'j:U| y 　　2. 坐锅点火倒油，油热后煸炒葱花、肉末，放入已焯好的豆腐，加盐、糖、料酒、鸡精、清汤，开锅后点入水淀粉勾芡即可。