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珊瑚鱼羹

　　原料：
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!RyQCJ9F:? 　　鲈鱼500克，胡萝卜300克，鸡蛋清30克。 ["G2^\oE;C

5{"A1HBxM@&a(b 　　辅料： ,\x3M&] T0aQ
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　　葱丝20克，盐20克，鸡精20克，高汤500克，色拉油50克，生粉5克。 W7WL/mP@*t

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U 　　做法： !l
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1、将鲈鱼宰杀治净，去鱼肉切成鱼柳，加鸡蛋清30克搅拌均匀。 [美食中国] w.TP/?2O
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　　2、将胡萝卜去皮，上蒸笼大火蒸5分钟蒸透，取出打成泥。 5v/}DABI

&F-t#f/\|&S s xEI6X!L 　　3、锅烧热加色拉油，四成热时下鱼柳炒出香味，加入高汤和盐、鸡精，加入萝卜泥搅拌均匀，烧开后勾芡入盘，上面撒上葱丝即可。
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z8Z$D;s2xH4k%?9o8L.n 　　特色：
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;?H1F[OLW0F1N w 　　鲜嫩软滑，营养丰富。