zcrqwert 2012-6-2 19:38
【原创】酥脆可口土豆条[6P+1P验证]
油炸土豆条
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材料
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大土豆2个 植物油 盐 花椒 味精 芝麻
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方法：G%Ht.MJ*{Lr(Z-z
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1土豆去皮切条。小拇指粗，中指长。
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2做水，煮土豆条至7成熟。滤干。/d7jQ {B
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3放油开大火将煮好的土豆条下锅。 ]8e LI)W2g(L s
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4待炸成焦黄色就可以滤油起锅了U-Y0B6T4I5F
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5根据个人口味放入作料，也可以不放作料直接配番茄酱吃
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比较消耗油)u Z4])K*C8{1X8U
此方法还可以举一反三，薯片之类依法炮制即可。
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煮好之后最好放冰箱冻硬再直接下锅炸。原理是冷冻可以析出土豆条里的水分，更加酥脆可口。2drK h,N'D}S0z:K({
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[[i] 本帖最后由 rnnn 于 2012-6-3 14:16 编辑 [/i]]
zcrqwert 2012-6-3 21:59
M和KFC的薯条不是这样切好的土豆油炸的，他们用的是一种混合型土豆颗粒压成条再炸制的。
wc0009 2012-6-4 00:31
受教了，这样的土豆条还真没试过，感觉应该别有一方风味吧
zcrqwert 2012-6-4 08:59
我的这种做法是土豆条里最最最简单的适合懒人
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其实要想升级可以给土豆条裹鸡蛋糊，这样炸出来就有点像馆子里的那种了。
我爱偷窥4 2012-6-4 13:01
土豆条这样炸会不会太硬啦，KFC的土豆不是我们吃的这种土豆哦。:teeth
怀念之心 2012-6-5 09:41
炸土豆条，这个我自己也是做过几次的，味道确实也可以，就是炸的时间很慢，估计是油放的不多的缘故吧。
liu2417332 2012-6-5 10:58
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
佛山科比 2012-6-5 15:10
呵呵，看样子跟KFC差不多哦，自己炮制薯条，不用出去吃了。
hkang 2012-6-5 15:26
原汁原味的诱惑，舌尖的享受，不过楼主切得不够均匀，炸起来的时候厚的还没熟，薄的都糊了。大小均匀很重要 ，蘸点水果酱效果更佳！
鸡鸭鼠 2012-6-5 16:59
以前在我姐家的话饭店，就是这么做薯片的，小孩子超喜欢，和市场卖的没啥区别
twq520xsy 2012-6-5 18:28
我一直炸土豆都没煮过，是不是 煮了炸来口感好一点。
22551773 2012-6-5 19:51
这是薯条吧，总觉得这样吃薯条很没营养，薯条本来营养价值很高的食物，这样一炸都流失了。
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有没有比较能保持营养又好吃的做法啊?
lznz1995 2012-6-6 15:17
这种薯条应该现炸现吃，不然，时间久了它看见你会点头哈腰的。
y8181 2012-6-11 01:55
嗯，2楼说的对，肯德基那些和我们比起来不同的地方就是他们直接用的半成品，往锅里一丢就可以了，不像我们还要去切啊洗啊的
longqiuyu 2012-6-11 10:18
这样的土豆条好像太简单了啊。。不晓得味道如何啊？谢谢楼主了啊！
伊妖 2012-6-11 15:11
感觉不错，不过太耗油了，现在油贵啊:excellence
lq0083 2012-6-18 20:49
很不错的小吃 不过油炸的尽量不要多吃:excellence
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