乳沟 2007-4-3 22:10
茶香鱼米
[img]http://vipimg3.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2882065_380315.jpg[/img]:\p z H7\-{Z
用料： C(f&``_
c
nKr
1、净鱼肉半斤。
R*F-l*? N-}
2、花茶一大匙。
\ z K kLy |{
3、老姜一小块。
rzF ? \6mZ$~z
4、鸡蛋一个（不在图里，拍片时它还在冰箱里，忘了拿出来）。 8@0|
TRAV9K
5、料酒一大匙。 y4u0o;FB gS
6、淀粉三大匙。
3[$w9Mq4y},F,\A
7、盐、味精适量。 s7ug
U%MhV
[img]http://vipimg4.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881843_380315.jpg[/img]uU1P%N(\9s"x9Ag(V
做法：
VQ;I8da+~'W6N t
1、鱼肉洗净，先切成细丝。(a^$[Y.nTO K#E
a s
[img]http://vipimg5.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881846_380315.jpg[/img]5O5A$w"R6k.e+B6k
2、再将鱼肉丝切成米一样大的粒；花茶用半杯开水泡上；老姜剁茸用两大匙水泡上；取出鸡蛋清装碗里；取一小匙淀粉用两大匙水兑成水淀粉IMgxu(k^
[img]http://vipimg5.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881856_380315.jpg[/img] P*U0j
{,U
3、滤出姜汁，滤出茶水等用 s/oc zy\1rT
[img]http://vipimg2.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881868_380315.jpg[/img]%NB(E/FrP
4、将剩下的淀粉和蛋清、姜汁、盐、料酒、味精放入鱼米中拌匀上。
KA)@D0Q t7Q2r
[img]http://vipimg5.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881879_380315.jpg[/img]L9p/{8yU
5、锅中放油（适宜稍多一点，这样鱼米才不会被炒碎）烧至四成热，倒入鱼米滑散。+jk1Ex(t)dWN
[img]http://vipimg2.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881901_380315.jpg[/img]
o#o-af4p.JAo3T a
6、将鱼米捞出沥干油。
zb(aqd zV
[img]http://vipimg5.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881936_380315.jpg[/img]1{~0yx!m
7、盛出锅中的油，再将茶水倒入锅中烧沸，下鱼米、盐烧约两分钟。 k+\"H"x M-f
[img]http://vipimg5.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881973_380315.jpg[/img]Fo4fm9{,wU$x-O
8、勾芡，翻匀，起锅装盘即成。
*ha[ YP-v#m4m
[img]http://vipimg6.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881984_380315.jpg[/img]
)E%J'y}2C!C(D
嫩滑着呢：）@]#Z,u!t0}
[img]http://vipimg5.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2882018_380315.jpg[/img]
在线客服(1)