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宜宾燃面

先上成品，再讲做法。[F1E7}ZdhI
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用料：
g#s&lab-W:k 　　1、水面三两。
pi {XMuN-k'I7G 　　2、宜宾碎米芽菜两大匙。
LdD/^9r 　　3、油炸花生仁两大匙。
I.u#[N!s%qX0xx7z2v 　　4、油辣椒一大匙（可依个人喜好增减）。
(\G"f X+^i%kT 　　5、自制花椒香油四大匙（用花椒、八角、山奈、核桃烫制而成）。
(u v1oz\'E\p1V-^ 　　6、香葱一棵。 m%HbFC-n
　　7、酱油三大匙。 !lZm+}A7g"qb[
　　8、味精适量。
~i'MX~h 　　如果喜欢在面里加菜叶的，可加适量菜叶。我很喜欢在里面加一点香菜，特好吃。g'r8q)~R
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做法：
N!Ru6|3Ady 　　1、将油炸花生仁放菜板上，用刀面压破后捡去皮不要，再铡碎；葱切碎。 a O"h,lD*l7|o"Vx)s
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IhFt'j7pg3@L 2、锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（宜稍硬）。 R4Z V9KtgL jX
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3、用漏勺捞起，将筷子压在上面固定住面条，一只手握牢筷子和勺柄，用力甩干水分.r](|0E'p9T
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4、盛入碗里，放入自制花椒油拌和松散。
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5、加入酱油、油辣椒、碎米芽菜、花生碎、味精、葱碎、菜叶、香菜碎。
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`cXyY1x| 6、拌匀后即可食用。吃时可配上一小碗海带丝汤或酸菜汤或番茄蛋汤或骨头汤，边吃边喝，吃过后满口留香，超级惬意。我一个不喜面食的人，也会每每想念它的味道，一旦想了，就来上一碗
q]p D|jG [img]http://vipimg1.tianyablog.com/photo/2006/7/8/1784679_380315.jpg[/img]

[font=Tahoma][/font]我老婆也不愿吃面食，给她做看看，应该喜欢吃了吧！
"I(q6K[.M;F “宜宾碎米芽菜”这个是什么东西？我们北方有卖的吗？
h(Q FH-S `&x$n5@K@
[[i] 本帖最后由 aiju 于 2007-4-5 06:19 PM 编辑 [/i]]

这是1个非常有特点的面,做了试试.

我面条是吃怕了b/[;]9Xf"U
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多弄点楼住这样有新意的面条，可能会好吃点

我一直不知道燃怎么做的。现在懂了有点象凉面哈；；

这个就是我们这里的凉面啊，看标题还以为是点燃的面条呢。

我吃过，味道不错，但今天见识了如何做的，长见识！

有点像四川的过油凉面的做法，不错。

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做法简单，调料齐全，试着做一次尝尝。