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椒盐虾——简单的美味[16P]

[size=3]1、先把虾处理下，去须剪脚，背部切开，去黑线
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2、把虾稍微冲洗下沥水装盘，放少许黄酒和盐腌制10分钟
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3、起油锅（油要多点），把虾稍微沥干后下锅翻炒
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4、当虾炒至金黄后装盘
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5、把锅洗净，放少许油，把事先准备好的葱、蒜、红椒下锅，紧接着下虾，稍微炒两三下，立马关火，洒上椒盐粉，趁油锅还有余热翻炒下，最后装盘，完工，简单吧
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最后上个成品图啊，味道不错的，大家可以尝试下，应该不少人都会喜欢这种口味的
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[[i] 本帖最后由 mmx..123 于 2012-6-25 20:49 编辑 [/i]]

这道美食，下酒最合适，有香口，很多人都喜欢的

楼主做的很不错，看上去很简单，以前我都是买现成的吃，外面都是将虾下油锅炸，然后再趁热浇上椒盐粉和辣椒粉。

椒盐大虾一直是我很喜欢点的菜，一直以为是油炸的，这个炒做法感觉健康多了！

海产品大爱啊，这个做法还是比较干净的，希望别用到地沟油。

学习了。上次做虾，不知道要剪去虾线:cry

我吃过的,味道很好，保留了虾的鲜味.同时口感脆脆的,下酒是再好不过的了

我比较喜欢的食品,就连做的方法都会了，看上去很有胃口哦！

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这样做虾好吃吗？感觉还是白灼的好吃，那样才原汁原味啊

回复 1楼 的帖子

今天中午刚刚吃了，确实美味。今后还得再接再厉

这道虾子简单易学，看得都有食欲，下酒必备嘛

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不错啊做法简单，感谢楼主分享，醉虾更简单，活虾放到高度白酒里，虾喝饱了不动了就可以吃了:teeth

中国人太擅长吃东西了，连虾都要拿来椒盐……

其实在家里做个菜给家人吃是很幸福的事情，我是个厨师，却很少烧菜给家人，就是因为工作时间不同。偶尔休息我也会用心的做好每一道菜

看起来很美味，我就是去虾的黑线技术不好。

吃虾什么的还是清煮的最好，不加任何佐料，煮熟后蘸着生抽和芥末吃

做的比较细致虾的口感看着也是不错的啊 谢谢楼主

椒盐类风味美食，一贯是本人的最爱，况且还配搭美味的虾，更是锦上添花！