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豆豉彩椒炒苦瓜[7P]

制材料烹f$C(]!pI'~4Ai.tv

P^8u-ST2bu 　　材料：苦瓜（400g）、彩椒（2只）、大蒜（3瓣）
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QS;T5Nx 　　调料：豆豉酱（10g）、干豆豉（10g）、刀嘜纯正玉米(粟米)油（15ml）、白砂糖（10g）、白胡椒粉（5g）,_^"?4~r\N-o

b ud2d/lB"~1V 　　小贴士 E U:[hEl9Oo

V_(P"|ZO!G 　　1.苦瓜和彩椒要鲜嫩，碧绿饱满。)@M&B,\NG T'I
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　　2．因为豆豉和豆豉酱较咸，所以菜中不用再放盐。/gq9GXo/DFXt#A
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　　3．适量在苦瓜的菜肴中调入白砂糖，味道会更丰富。
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^[6N]} K_yG 苦瓜洗净切去两头根蒂，沿长边剖开两半，挖出籽瓤，分别平置，将苦瓜切成约3cm见方，厚3mm的片状。蒜瓣去根部洗净切薄片。
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0w+R.@/z6G(DA9J 彩椒去籽蒂切丝。豆豉用刀背压散。g7oXOZ4PCr
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p:r6BB} O 烧热炒锅将苦瓜片和彩椒丝放入，改中小火煸炒，几分钟后煸干表面水汽，表皮微微发皱时，盛出。3{/Lj8kb@

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#}DVR,`Lf 锅中放油，烧热，将蒜片爆香，重新放入煸好的苦瓜、彩椒，将豆豉和豆豉酱放入炒散，调入白砂糖炒匀，即可出锅XZ"tW ax

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我用苦瓜烧肉，烧鸡，炒蛋，煮汤，凉办，干煸，就还没这么吃过。明天一定试一下。